Le Ramen au porc est un plat traditionnel japonais, très populaire et apprécié pour sa saveur riche et son caractère réconfortant. Ce plat est composé de
Ingrédients — pour 4 personnes
- 1 rôti de porc de 1,2 kg
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 3 carottes
- 200 ml de cidre brut
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Piquez le rôti de lamelles d'ail sur toute la surface.
2
Faites colorer le rôti dans une cocotte avec l'huile chaude, 3 minutes sur chaque face.
3
Ajoutez les oignons en quartiers, les carottes en tronçons, le thym et le laurier.
4
Versez le cidre, salez et poivrez. Couvrez la cocotte.
5
Enfournez 1h10 en arrosant le rôti avec le jus toutes les 20 minutes.
6
Retirez le couvercle les 15 dernières minutes pour dorer. Laissez reposer 10 min avant de trancher.
Valeurs nutritionnelles par portion
350
Calories
38g
Protéines
8g
Glucides
18g
Lipides
2g
Fibres
Astuce du chef
Pour savoir si le rôti est cuit, plantez un couteau au centre : le jus doit être clair, sans trace rosée.
