Retrouvez notre recette simple de dos de cabillaud rôti au four, parfaite pour un repas savoureux et léger. Apprenez à préparer ce plat délicat en quelques étapes faciles et régalez vos proches avec des saveurs raffinées. Parfait pour toutes les occasions !
Ingrédients — pour 4 personnes
- 4 dos de cabillaud (150 g chacun)
- 300 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 100 g d'olives noires
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Basilic frais
- Sel et poivre
- 1 c. à café d'herbes de Provence
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tomates cerises coupées en deux et l'oignon émincé dans un plat.
Arrosez d'huile d'olive, ajoutez les herbes de Provence. Enfournez 10 minutes.
Sortez le plat, déposez les dos de cabillaud dessus. Ajoutez les olives et des rondelles de citron.
Salez, poivrez les filets. Remettez au four 12 à 15 minutes.
Le cabillaud est cuit quand il s'effeuille facilement à la fourchette.
Parsemez de basilic frais au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Le cabillaud est un poisson délicat. Mieux vaut le sous-cuire légèrement que le dessécher.
