Retrouvez notre recette simple de saumon en papillote au four, un plat savoureux et sain. Apprenez étape par étape comment préparer ce délice de manière rapide et facile, tout en préservant les arômes et les nutriments du poisson. Parfait pour un dîner léger et délicieux !
Ingrédients — pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon (150 g chacun)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- Aneth frais
- Sel et poivre
Préparation
Mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron et l'ail pressé pour faire la marinade.
Badigeonnez les pavés de saumon avec la marinade. Laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Déposez les pavés côté peau vers le haut. Cuisez 4 minutes sans toucher.
Retournez et cuisez 3 minutes côté peau. Le cœur doit rester légèrement rosé.
Servez nappé du reste de marinade réduite à la poêle, parsemé d'aneth frais.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Pour un saumon mi-cuit fondant, retirez-le du feu quand le centre est encore translucide. La chaleur résiduelle finira la cuisson.
