Le pain au petit épeautre est une alternative saine et délicieuse au pain traditionnel. Sa richesse en nutriments et sa saveur légèrement sucrée en font un choix idéal pour les amateurs de cuisine saine. Dans cet article, je vais vous guider pas à pas pour préparer un délicieux pain au petit épeautre en utilisant une machine à pain.
1. Les ingrédients nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- – 350 g de farine de petit épeautre
- – 150 g de farine de blé
- – 1 cuillère à café de sel
- – 1,5 cuillère à café de levure boulangère sèche
- – 320 ml d’eau tiède
2. Le choix de la farine
Pour la préparation d’un pain au petit épeautre, il est important d’utiliser de la farine de petit épeautre de qualité. Vous pouvez trouver cette farine dans les magasins bio ou en ligne. Assurez-vous qu’elle soit fraîche et de préférence moulue à la pierre pour conserver tous ses nutriments.
3. Préparation de la pâte
Dans un premier temps, il faut ajouter l’eau tiède dans la cuve de la machine à pain. Ensuite, versez les farines, le sel et la levure boulangère sèche. Veillez à ce que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel, car cela pourrait altérer le processus de fermentation.
4. Réglages de la machine à pain
Une fois les ingrédients ajoutés, sélectionnez le programme « Pain Blanc » ou « Pain basique » sur la machine à pain. Vous pouvez également choisir le degré de cuisson souhaité ainsi que la taille du pain en fonction de vos préférences.
5. Cuisson
Après avoir sélectionné les réglages appropriés, lancez le programme de cuisson. La machine à pain va maintenant mélanger, pétrir et lever la pâte automatiquement. La durée peut varier en fonction du modèle de machine à pain que vous utilisez, mais généralement, cela prend entre 2 et 3 heures.
6. Démoulage et dégustation
Lorsque la cuisson est terminée, retirez le pain de la cuve de la machine à pain et laissez-le refroidir sur une grille pendant environ 1 heure avant de le trancher. Le pain au petit épeautre peut être dégusté nature, avec du beurre, de la confiture ou utilisé pour préparer des sandwichs sains et savoureux.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un délicieux pain au petit épeautre fait maison. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des graines, des noix ou des épices à votre recette de base pour personnaliser votre pain selon vos goûts.
Bon appétit !
FAQ:
– Puis-je utiliser uniquement de la farine de petit épeautre pour préparer mon pain ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement de la farine de petit épeautre, mais mélanger avec de la farine de blé donne généralement une texture plus légère au pain.
– Dois-je activer la levure boulangère avant de l’ajouter à la machine à pain ?
La plupart des machines à pain modernes peuvent directement utiliser de la levure boulangère sèche sans l’activer au préalable. Cependant, vérifiez toujours les instructions de votre machine à pain pour vous assurer.
– Combien de temps puis-je conserver mon pain au petit épeautre ?
Le pain au petit épeautre se conserve bien pendant environ 3 à 4 jours s’il est correctement emballé dans un sac en plastique ou un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler pour prolonger sa durée de conservation.
Pain au petit épeautre 👌 pic.twitter.com/mC8vUjIsAH
— Velu Erwan (@erwanaliasr1) December 14, 2020
