Comment préparer un délicieux poulet braisé à la sauce verte ?

Préparation d’un délicieux poulet braisé à la sauce verte

Ingrédients nécessaires :

• 1 poulet entier
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil frais
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût

Étapes de préparation :

1. Préparation de la marinade :

1. Commencez par préparer la marinade pour le poulet. Dans un mixeur, ajoutez les oignons, l’ail, le persil, la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce verte homogène et parfumée.
3. Versez la marinade dans un récipient, ajoutez le poulet et mélangez bien pour bien enrober la viande de sauce verte.
4. Couvrez le récipient et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.

2. Cuisson du poulet :

1. Préchauffez votre barbecue ou votre grill à feu moyen.
2. Retirez le poulet de la marinade et éliminez l’excès de sauce.
3. Placez le poulet sur le grill et commencez la cuisson. Retournez-le régulièrement pour une cuisson uniforme.
4. Continuez la cuisson pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. (Vérifiez avec une sonde de cuisson pour une température interne de 75°C).
5. Une fois cuit, retirez le poulet du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.

3. Service et dégustation :

1. Découpez le poulet en morceaux et servez-le chaud.
2. Accompagnez-le de la sauce verte restante pour sublimer les saveurs.
3. Vous pouvez également servir le poulet braisé avec du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
4. Bon appétit !