Préparer un délicieux vin de myrte maison
La myrte est un arbuste méditerranéen dont les baies sont largement utilisées dans la cuisine et la fabrication de boissons. Le vin de myrte est une boisson délicieuse et aromatique qui peut être préparée à la maison. Voici comment faire :
• #Dahl #lentilles de corail •
— maspatule (@maspatule) April 20, 2023
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Cette #recette d’origine indienne est composée de lentilles de corail mijotées dans du lait de coco et de concentré de tomates agrémenté d’épices comme du cumin ou du curry 🤤
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[La recette est sur le #blog ! 📙] pic.twitter.com/g9Y04gd6zC
Ingrédients :
- 500g de baies de myrte fraîches
- 1 litre de vin rouge de qualité
- 500g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste d’orange
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Commencez par rincer les baies de myrte à l’eau froide pour enlever les impuretés. Séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
- Dans un grand bocal en verre, versez le vin rouge et ajoutez les baies de myrte. Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer pendant deux semaines dans un endroit frais et sombre.
- Au bout des deux semaines, filtrez le mélange à l’aide d’un tamis fin pour retirer les baies de myrte et obtenir un vin clair. Réservez le liquide obtenu.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un sirop épais. Ajoutez ensuite le bâton de cannelle, le zeste d’orange et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
- Laissez le sirop refroidir complètement, puis ajoutez-le au vin de myrte filtré. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Versez le vin de myrte dans des bouteilles en verre propres et hermétiques. Laissez reposer au moins un mois avant de déguster pour permettre aux saveurs de se développer.
Conseils :
- Choisissez des baies de myrte mûres et de bonne qualité pour obtenir un résultat optimal.
- Utilisez un vin rouge de qualité avec des tanins souples pour éviter toute amertume dans le vin de myrte.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Certaines personnes préfèrent un vin de myrte plus sucré, d’autres plus sec.
Accords mets-vin :
Le vin de myrte est idéal pour accompagner les desserts à base de fruits rouges, tels que les tartes aux fruits, les sorbets ou les salades de fruits. Il peut également être dégusté en apéritif, seul ou avec des olives et des fromages à pâte dure.
Conservation :
Le vin de myrte se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, la bouteille doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans les deux semaines suivantes.
FAQ :
1. Quelle est la différence entre le vin de myrte et la liqueur de myrte ?
Le vin de myrte est une boisson alcoolisée obtenue par macération des baies de myrte dans du vin, tandis que la liqueur de myrte est préparée en mélangeant des baies de myrte avec de l’alcool (généralement de la vodka) et du sucre.
2. Puis-je utiliser des baies de myrte séchées pour préparer le vin de myrte ?
Oui, vous pouvez utiliser des baies de myrte séchées si vous n’avez pas accès aux baies fraîches. Cependant, gardez à l’esprit que le goût et l’arôme seront moins intenses.
3. Est-il possible de réduire la quantité de sucre dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Cependant, le sucre aide à équilibrer l’amertume des baies de myrte, il est donc recommandé de conserver au moins une partie du sucre indiqué dans la recette.
4. Puis-je utiliser du vin blanc au lieu du vin rouge ?
Oui, vous pouvez utiliser du vin blanc si vous préférez. Cependant, notez que le vin rouge donnera une couleur plus intense au vin de myrte.
Maintenant, vous avez toutes les informations nécessaires pour préparer votre propre vin de myrte maison. Profitez de cette boisson délicieuse et parfumée lors de vos fêtes ou pour partager un moment convivial entre amis !
