En este comienzo de abril, Philippe Guihard, chef apasionado, se ha embarcado en una nueva aventura con la inauguración de Le Bon Normand en Touques. Este encantador bistró, abierto justo enfrente de su restaurante L’Écuyer, aporta un toque de convivialidad a la ciudad. Con platos a menos de 24 €, preparados a partir de productos locales, tiene como objetivo revitalizar el ambiente culinario de la aldea. Una iniciativa que promete atraer a los habitantes y a los visitantes.
¿Por qué decidió Philippe Guihard abrir Le Bon Normand?
Philippe Guihard, un chef cocinero renombrado, acaba de inaugurar Le Bon Normand en Touques, creando así una nueva dynamics gasronómica en el corazón de esta comuna de Calvados. Ya con una sólida reputación con su restaurante L’Écuyer, abierto desde hace tres años y medio enfrente, quería ofrecer algo diferente mientras mantenía el eje de la cocina de calidad. El objetivo es devolver atractivo a Touques y atraer tanto a los habitantes como a los visitantes. Al embarcarse en la aventura de La Bon Normand, Philippe eligió crear un bistró-cervecería, un concepto que resuena con la identidad del pueblo. La modernidad se entrelaza aquí con una tradición de convivencia, crucial para el buen funcionamiento de un restaurante.
Este nuevo establecimiento no es solo un simple restaurante; es un lugar de encuentro. Philippe ha creado un espacio donde la gente puede reunirse, compartir un café y charlar, en un ambiente cálido y acogedor. Así, en cada rincón de la sala, los visitantes encontrarán no solo platos cuidadosamente elaborados, sino también una atmósfera propicia para los intercambios.
¿Qué tipo de platos se ofrecen en Le Bon Normand?
La carta de Le Bon Normand ha sido diseñada para ser accesible, destacando ingredientes locales. Todos los platos se ofrecen a precios inferiores a 24 €, brindando así una opción gastronómica de calidad sin sacrificar el presupuesto. Philippe Guihard prioriza productos de la región, lo que le da al menú un toque local y auténtico. Para el almuerzo, se destaca un menú ventajoso. Los clientes tienen la posibilidad de elegir un plato acompañado de un entrante o un postre por solo 17,50 €.
A continuación, se muestra un vistazo a los tipos de platos que los visitantes pueden esperar descubrir:
- Platos propuestos con productos locales
- Sabores tanto tradicionales como contemporáneos
- Opciones vegetarianas
- Acompañamiento sistemático de pan casero
¿Qué ambiente se puede encontrar en este establecimiento?
La atmósfera de Le Bon Normand ha sido cuidadosamente diseñada para ser acogedora y agradable. En el interior, el restaurante se caracteriza por una disposición en alargado donde la entrada está marcada por un bar. Philippe observa con placer que muchas personas vienen aquí no solo para comer, sino también para disfrutar de un café en un ambiente amigable. Más allá del bar, se ha acondicionado una sala con varios asientos para un momento de relajación y gastronomía. Esta sala está pensada para fomentar los intercambios, con un diseño que fomenta la sociabilidad.
Para completar esta atmósfera, también hay disponible una terraza a resguardo del viento, que permite a los clientes disfrutar de sus comidas o de una bebida al aire libre. Estos diferentes espacios permiten a cada uno encontrar el rincón que mejor le convenga, ya sea para una charla informal o una comida en familia.
¿Quiénes son los miembros del equipo que acompañan a Philippe Guihard?
Philippe no trabaja solo en este nuevo establecimiento, está rodeado de un equipo competente para ofrecer el mejor servicio posible. En sala, Fabienne Lepere es responsable de la recepción y el servicio. Su pasión y atención al detalle marcan una gran diferencia en la experiencia de los clientes. En cuanto a la cocina, Philippe trabaja mano a mano con Yoann Cocatrix, quien se encarga de preparar los platos con esmero. Juntos forman un equipo dinámico, sincronizado y eficaz, esencial para garantizar la calidad de la comida.
Los restauradores entienden que un buen servicio y una buena cocina no son suficientes por sí solos; el equipo es una extensión de lo que es el restaurante. Tener personas apasionadas a cargo de la atención al cliente y la preparación de platos permite crear una atmósfera donde todos se sienten a gusto.
¿Cómo se inscribe Le Bon Normand en la vida local?
Philippe Guihard tiene una visión clara para su nuevo bistró: Le Bon Normand debe convertirse en un pilar de la comunidad. A través de su restauración, desea encarnar los valores de convivencia y compartir. Su deseo es que los habitantes de Touques elijan reunirse en su establecimiento, para tomar un café, un aperitivo o una buena comida. Por lo tanto, este proyecto de restauración se inscribe en una dinámica más amplia.
Le Bon Normand merece su lugar en el paisaje local porque busca:
- Apoyar a productores locales para fomentar la economía del pueblo
- Crear un espacio de encuentro para los habitantes
- Participar en la revitalización de Touques tras el cierre del antiguo bistró
¿Dónde se encuentra Le Bon Normand y cómo llegar?
Le Bon Normand está idealmente ubicado en 74 rue Louvel et Brière en Touques. Este restaurante goza de una posición central, lo que facilita el acceso para los residentes de la ciudad y los visitantes. Ya sea a pie o en coche, es bastante fácil llegar.
Para aquellos que vienen de más lejos, el transporte público también es una opción viable. Este entorno accesible refuerza la idea de que Le Bon Normand está aquí para acoger a todos los que deseen descubrir la cocina local a través de platos preparados con el corazón. La facilidad de acceso y el ambiente agradable son un verdadero activo para esta nueva cervecería, reforzando su papel en la comunidad.
Philippe Guihard, chef cocinero a la cabeza del restaurante L’Écuyer desde hace varios años, ha abierto recientemente Le Bon Normand en Touques. Este proyecto, fruto de su pasión por la gastronomía, se sitúa justo enfrente de su primer establecimiento. Su elección de crear un bistró-cervecería busca revitalizar el pueblo y ofrecer una nueva alternativa a los habitantes y visitantes. El menú accesible, con platos a menos de 24 €, pone de relieve productos locales, favoreciendo así a los productores de la región.
El ambiente del restaurante, con su bar acogedor y su terraza protegida, promete una atmósfera amigable donde los clientes pueden reunirse para compartir un café mientras degustan sabores deliciosos. Philippe y su equipo, que incluyen a Fabienne Lepere en sala y a Yoann Cocatrix en cocina, están dedicados a ofrecer un servicio de calidad. Le Bon Normand se inscribe así en una dinámica local, deseando ofrecer a los de Touques un lugar cálido y accesible para sus comidas.
Finalmente, la reapertura de este bistró tras el cierre del antiguo establecimiento atestigua una voluntad de revitalizar la comuna, trayendo consigo la esperanza de un nuevo impulso para la gastronomía local. Con su oferta que combina autenticidad y sabores, Philippe Guihard desea escribir una hermosa historia culinaria en Touques.
