Plongez dans l’univers fascinant de l’entrepreneuriat culinaire où l’amitié d’enfance se mue en une success story inspirante. Découvrez John et Gaylord, duo inséparable à l’origine du nouveau restaurant qui fait sensation près de Bernay. Leur complicité et leur passion pour la gastronomie promettent une aventure gustative inoubliable.
Un Nouveau Restaurant Né d’une Amitié Inébranlable
À proximité de Bernay, un nouveau restaurant traditionnel a ouvert ses portes, capturant l’attention des habitants et des visiteurs. Cette nouvelle enseigne, baptisée Lou’Bar-re, n’est pas juste un lieu de consommation, mais l’aboutissement d’un projet commun porté par deux amis d’enfance, John Marais et Gaylord Esnoult.
Deux Amis de Longue Date Transformés en Entrepreneurs
John et Gaylord se connaissent depuis leur plus tendre enfance à Mesnil-en-Ouche. Tous deux âgés de 35 ans, ils nurtissent une amitié solide depuis l’école primaire. Avec des parcours professionnels différents, c’est lors de discussions entre amis que l’idée de monter un restaurant à deux a émergé.
Un Projet Évoluant de l’Épicerie au Restaurant
Initialement, le bâtiment anciennement occupé par un bar avait été acquis par Gaylord Esnoult et sa femme Aurélia Samain dans l’optique d’y établir une épicerie de produits locaux. Cependant, les obstacles liés à la disponibilité des agriculteurs locaux et des artisans ont freiné ce projet. C’est alors que l’idée de transformer l’espace en restaurant a pris forme.
Une Cuisine Traditionnelle Avec des Menus Quotidiens
S’appuyant sur l’expertise de John en tant que chef cuisinier, le duo a développé une carte de cuisine traditionnelle où le menu change chaque jour. Les plats proposés incluent toujours deux choix pour l’entrée, le plat principal et le dessert, garantissant ainsi variété et équilibre.
- Entrées : deux choix
- Plats principaux : deux choix
- Desserts : deux choix
Les Premiers Jours Prometteurs
Installé idéalement sur la place de la mairie de La Barre-en-Ouche, le restaurant a vu arriver ses premiers clients curieux dès son lancement. « Ce matin [mercredi 15 mai], on a eu un peu plus de monde avec le marché. Les retours sont tous très positifs. Les gens sont contents d’avoir un restaurant », témoigne Gaylord.
Un espace acceuillant et des horaires flexibles
Le restaurant peut accueillir une trentaine de couverts et dispose également d’une petite terrasse pouvant ajouter une dizaine de places supplémentaires. Pour mieux servir leur clientèle, notamment les jours de marché, John et Gaylord ont étendu leurs horaires :
- Mercredi et vendredi : jusqu’à 21 h avec des planches apéros
Ils envisagent également d’ouvrir les samedis matin, en même temps que le marché pour proposer des dégustations d’huitres et de vin blanc.
Adresse et Horaires
Pour ceux qui souhaitent découvrir ce nouveau lieu convivial :
Adresse : 5 place de la mairie – La Barre-en-Ouche, 27330 Mesnil-en-Ouche
Horaires :
- Lundi, mardi et jeudi : 7h à 15h
- Mercredi et vendredi : 7h à 21h
Contact : [email protected]
Facebook : Lou’Bar-re
Source: actu.fr
