Les enchiladas sont un plat traditionnel de la cuisine mexicaine. Constituées de tortillas de maïs farcies et roulées, elles sont ensuite recouvertes de sauce piquante. Les garnitures peuvent varier, mais elles incluent généralement de la viande, du fromage, des haricots et des légumes. Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer de délicieuses enchiladas authentiques à la maison. C’est une recette simple et délicieuse qui est sûre de satisfaire votre envie de cuisine mexicaine.
Ingrédients:
- 12 tortillas de maïs
- 2 tasses de poulet cuit et déchiqueté
- 1 tasse de fromage râpé
- 1 oignon haché
- 1 poivron haché
- 1 boîte de haricots noirs égouttés
- 2 tasses de sauce enchilada
- 1 tasse de crème fraîche
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet cuit et les haricots noirs à la poêle et mélangez bien.
- Remplissez chaque tortilla avec le mélange de poulet, roulez-les et placez-les dans un plat allant au four.
- Versez la sauce enchilada sur les tortillas roulées et saupoudrez de fromage râpé.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Servez les enchiladas chaudes, garnies de crème fraîche et de coriandre fraîche.
Comment déguster les Enchiladas:
Les enchiladas sont souvent servies avec du riz et des haricots en accompagnement. Vous pouvez aussi les garnir avec de la laitue hachée, des tomates fraîches et des tranches d’avocat. Pour une véritable expérience mexicaine, accompagnez votre plat d’une Margarita ou d’une bière mexicaine bien fraîche.
Et voilà, vous avez maintenant une recette simple et délicieuse pour des enchiladas mexicaines authentiques. Nous espérons que vous apprécierez ce plat autant que nous.
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Bon appétit !
