L’Aloo Tikki est un délicieux plat indien facile et rapide à préparer. Prisé pour sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ce plat est composé principalement de pommes de terre et d’épices. C’est une recette idéale pour un snack salé ou une entrée exotique. Suivez ces étapes simples pour préparer un Aloo Tikki authentique et savoureux.
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 piments verts hachés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile pour la friture
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, pelez-les et écrasez-les dans un bol.
- Ajoutez le cumin, la coriandre, le garam masala, les piments verts, la coriandre fraîche et le sel aux pommes de terre écrasées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites galettes avec la pâte.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
- Égouttez les Aloo Tikki sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Comment déguster l’Aloo Tikki
Les Aloo Tikki peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Ils sont généralement accompagnés de chutney à la menthe ou à la mangue. Pour une expérience culinaire plus riche, essayez de les servir avec du yaourt assaisonné et du tamarin. Ils font une excellente entrée ou un snack délicieux à tout moment de la journée.
En conclusion, l’Aloo Tikki est un plat indien facile et rapide à préparer qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices pour le personnaliser à votre goût.
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