Retrouvez notre recette simple et rapide de Chili con carne au riz, un plat savoureux et réconfortant. Apprenez à préparer ce classique de la cuisine mexicaine en quelques étapes faciles, avec des ingrédients accessibles. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, le Chili con carne au riz ravira vos papilles !
Ingrédients — pour 4 personnes
- 500 g de bœuf haché
- 2 boîtes de haricots rouges (480 g égouttés)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation
Émincez les oignons, les poivrons et l'ail. Faites-les revenir dans l'huile 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée, faites-la colorer à feu vif pendant 5 minutes en émiettant.
Incorporez le cumin, le paprika, le piment et le concentré de tomate. Mélangez 1 minute.
Versez les tomates concassées et les haricots rouges égouttés. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Servez parsemé de coriandre fraîche, avec du riz, des tortillas ou des nachos.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Préparez le chili la veille : les saveurs se développent avec le temps. Ajoutez un carré de chocolat noir pour plus de profondeur.
