Retrouvez notre recette simple pour préparer le Moshi, un dessert traditionnel japonais à base de riz glutineux. Apprenez à réaliser ce délice moelleux, parfait pour toutes les occasions, avec des astuces et conseils pour un résultat réussi à coup sûr.
Ingrédients — pour 4 personnes
- 200 g de chocolat noir (70%)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à blanchiment.
Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi, puis la farine tamisée et le sel en pliant délicatement.
Versez dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent en ressort avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Pour un gâteau au cœur fondant, réduisez la cuisson de 5 minutes. Le centre tremblera légèrement à la sortie du four.
