Retrouvez notre recette de shortbread, des biscuits fondants et savoureux à réaliser facilement chez vous. Parfaits pour le thé ou pour un moment de douceur, ces biscuits au beurre raviront vos papilles. Suivez nos étapes simples pour une pâte délicate et un résultat irrésistible.
Ingrédients — pour 4 personnes
- 200 g de chocolat noir (70%)
- 100 g de beurre
- 3 œufs entiers + 3 jaunes
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
- Beurre et cacao pour les moules
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez 6 ramequins et poudrez-les de cacao.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez bien.
Fouettez les œufs entiers, les jaunes et le sucre 3 minutes au batteur.
Incorporez le mélange chocolat au mélange œufs, puis ajoutez la farine tamisée.
Répartissez dans les ramequins (remplissez aux 3/4) et enfournez 10 à 12 minutes.
Le dessus doit être cuit mais le centre doit trembler. Démoulez immédiatement sur les assiettes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Préparez les ramequins garnis la veille et conservez-les au frigo. Ajoutez 2 minutes de cuisson si vous enfournez à froid.
