Retrouvez notre délicieuse recette de yakitori, ces succulentes brochettes japonaises au poulet, marinées et grillées à la perfection. Apprenez à réaliser ce plat traditionnel qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités, tout en ajoutant une touche d'Asie à vos repas.
Ingrédients — pour 4 personnes
- 1 poulet fermier entier (1,5 kg)
- 4 gousses d'ail
- 2 citrons
- 4 branches de thym frais
- 2 branches de romarin
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
- 1 c. à café de paprika
Préparation
Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant. Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet sur toute sa surface.
Glissez l'ail écrasé, le thym, le romarin et un demi-citron à l'intérieur du poulet.
Déposez le poulet dans un plat allant au four, ajoutez le beurre en morceaux sur le dessus.
Enfournez 1h05 à 200°C en arrosant le poulet avec son jus toutes les 20 minutes.
Vérifiez la cuisson : piquez la cuisse, le jus doit être clair. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Pour une peau encore plus croustillante, passez le poulet sous le gril 3 minutes en fin de cuisson.
