La Pljeskavica est un plat traditionnel de la Serbie, souvent considéré comme le burger serbe. C'est un mélange de viandes grillées, généralement de bœuf, de
Ingrédients — pour 4 personnes
- 600 g de bœuf haché (15% de matière grasse minimum)
- 4 pains à burger
- 4 tranches de cheddar
- 4 feuilles de laitue
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Cornichons
- Ketchup et moutarde
- Sel et poivre
Préparation
Formez 4 steaks épais avec la viande hachée. Assaisonnez de sel et poivre. Faites une empreinte au centre (ça évite qu'ils gonflent).
Faites chauffer une poêle en fonte ou un grill à feu vif.
Cuisez les steaks 3 min par face (saignant) ou 4 min (à point). Posez le cheddar 1 min avant la fin.
Toastez les pains côté mie dans la poêle 30 secondes.
Émincez l'oignon en rondelles fines, coupez les tomates en tranches épaisses.
Montez les burgers : pain, sauce, laitue, steak-fromage, tomate, oignon, cornichon, pain du dessus.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Pour un burger juteux, ne pressez jamais les steaks avec la spatule pendant la cuisson. Vous perdriez tout le jus.
