Zu Beginn des Monats April hat Philippe Guihard, ein leidenschaftlicher Chef, sich auf ein neues Abenteuer eingelassen mit der Eröffnung von Le Bon Normand in Touques. Dieses charmante Bistro, das direkt gegenüber seinem Restaurant L’Écuyer geöffnet hat, bringt eine Note der Geselligkeit in die Stadt. Mit Gerichten unter 24 €, die aus lokalen Produkten zubereitet werden, hat er das Ziel, die kulinarische Atmosphäre des Dorfes neu zu beleben. Eine Initiative, die verspricht, die Einheimischen und Besucher anzuziehen.
Warum hat Philippe Guihard beschlossen, Le Bon Normand zu eröffnen?
Philippe Guihard, ein renommierter Koch, hat gerade Le Bon Normand in Touques eröffnet und damit eine neue gastronomische Dynamik im Herzen dieser Gemeinde im Calvados geschaffen. Da er bereits einen soliden Ruf mit seinem Restaurant L’Écuyer hat, das seit dreieinhalb Jahren gegenüber geöffnet ist, wollte er etwas anderes anbieten und gleichzeitig den Fokus auf qualitativ hochwertige Küche beibehalten. Das Ziel ist es, die Attraktivität von Touques wiederzubeleben und sowohl Einheimische als auch Besucher anzuziehen. Mit dem Start des Abenteuers Le Bon Normand hat Philippe sich entschieden, ein Bistro-Brasserie zu schaffen, ein Konzept, das mit der Identität des Dorfes resoniert. Modernität verbindet sich hier mit einer Tradition der Geselligkeit, die für das gute Funktionieren eines Restaurants entscheidend ist.
Dieses neue Etablissement ist nicht nur ein einfaches Restaurant; es ist ein Treffpunkt. Philippe hat einen Raum geschaffen, in dem sich Menschen versammeln, einen Kaffee teilen und diskutieren können, sowohl in einer warmen als auch einladenden Umgebung. So finden die Besucher an jeder Ecke des Raumes nicht nur sorgfältig zubereitete Gerichte, sondern auch eine Atmosphäre, die den Austausch fördert.
Welche Art von Gerichten werden im Bon Normand angeboten?
Die Speisekarte von Bon Normand wurde so gestaltet, dass sie zugänglich ist und gleichzeitig lokale Zutaten in den Vordergrund stellt. Alle Gerichte werden zu Preisen unter 24 € angeboten, was eine hochwertige Speiseoption bietet, ohne das Budget zu sprengen. Philippe Guihard legt Wert auf Produkte aus der Region, was dem Menü eine lokale und authentische Note verleiht. Zum Mittagessen wird ein vorteilhaftes Menü hervorgehoben. Die Kunden haben die Möglichkeit, ein Gericht mit einer Vorspeise oder einem Dessert für nur 17,50 € zu wählen.
Hier ist ein Überblick über die Arten von Gerichten, die die Besucher erwarten können:
- Gerichte mit lokalen Produkten angeboten
- Geschmäcker sowohl traditionell als auch zeitgenössisch
- Vegetarische Optionen
- Systematische Beilage von hausgemachtem Brot
Welche Atmosphäre kann man in diesem Etablissement finden?
Die Atmosphäre im Bon Normand wurde sorgfältig gestaltet, um einladend und angenehm zu sein. Im Inneren zeichnet sich das Restaurant durch eine längliche Anordnung aus, wobei der Eingang durch eine Bar markiert ist. Philippe freut sich, dass viele Menschen hierher kommen, nicht nur um zu essen, sondern auch um einen Kaffee in einer geselligen Atmosphäre zu genießen. Hinter der Bar wurde ein Raum mit mehreren Sitzplätzen eingerichtet, der für einen Moment der Entspannung und Gastronomie gedacht ist.Dieser Raum ist so gedacht, dass er den Austausch fördert, mit einer Anordnung, die die Geselligkeit anregt.
Um diese Atmosphäre zu vervollkommnen, steht den Kunden auch eine windgeschützte Terrasse zur Verfügung, die es ihnen ermöglicht, ihre Mahlzeiten oder ein Getränk im Freien zu genießen. Diese verschiedenen Bereiche ermöglichen es jedem, die Ecke zu finden, die ihm gefällt, sei es für ein informelles Gespräch oder ein Familienessen.
Wer sind die Mitglieder des Teams, die Philippe Guihard unterstützen?
Philippe arbeitet nicht allein in diesem neuen Etablissement, er wird von einem kompetenten Team umgeben, um den bestmöglichen Service zu bieten. Im Service ist Fabienne Lepere für die Begrüßung und den Service verantwortlich. Ihre Leidenschaft und ihre Liebe zum Detail machen einen großen Unterschied in der Erfahrung der Kunden. Was die Küche betrifft, arbeitet Philippe eng mit Yoann Cocatrix zusammen, der dafür verantwortlich ist, die Gerichte mit Sorgfalt zuzubereiten. Gemeinsam bilden sie ein dynamisches, synchronisiertes und effizientes Team, das entscheidend ist, um die Qualität der Mahlzeit zu gewährleisten.
Die Restaurantbetreiber verstehen, dass guter Service und gute Küche allein nicht ausreichen; das Team ist eine Erweiterung dessen, was das Restaurant ist. Leidenschaftliche Personen, die sich um die Gäste kümmern und Gerichte zubereiten, schaffen eine Atmosphäre, in der sich jeder wohlfühlt.
Wie fügt sich Le Bon Normand in das lokale Leben ein?
Philippe Guihard hat eine klare Vision für sein neues Bistro: Le Bon Normand soll ein Pfeiler der Gemeinschaft werden. Durch sein Restaurant möchte er die Werte der Geselligkeit und des Teilens verkörpern. Sein Wunsch ist es, dass die Bewohner von Touques wählen, sich in seinem Etablissement zu versammeln, um einen Kaffee, einen Aperitif oder eine gute Mahlzeit zu genießen. Dieses Gastronomieprojekt ist somit Bestandteil einer größeren Dynamik.
Le Bon Normand verdient seinen Platz in der lokalen Landschaft, da es darauf abzielt:
- Lokale Produzenten zu unterstützen, um die Wirtschaft des Dorfes zu fördern
- Einen Treffpunkt für die Einwohner zu schaffen
- Zur Revitalisierung von Touques nach der Schließung des alten Bistros beizutragen
Wo befindet sich Le Bon Normand und wie kommt man dorthin?
Le Bon Normand ist ideal gelegen in der 74 Rue Louvel und Brière in Touques. Dieses Restaurant hat eine zentrale Lage, die den Zugang für die Bewohner der Stadt und die Besucher erleichtert. Egal, ob Sie zu Fuß oder mit dem Auto kommen, es ist recht einfach, dorthin zu gelangen.
Für diejenigen, die von weiter her kommen, ist auch der öffentliche Verkehr eine praktikable Option. Diese Zugänglichkeit unterstreicht die Idee, dass Le Bon Normand hier ist, um alle willkommen zu heißen, die die lokale Küche durch mit Herz zubereitete Gerichte entdecken möchten. Die einfache Erreichbarkeit und das angenehme Ambiente sind ein echter Vorteil für diese neue Brasserie, die ihre Rolle in der Gemeinschaft stärkt.
Philippe Guihard, Küchenchef des Restaurants L’Écuyer seit mehreren Jahren, hat kürzlich Le Bon Normand in Touques eröffnet. Dieses Projekt, das aus seiner Leidenschaft für Gastronomie hervorgeht, befindet sich direkt gegenüber seinem ersten Etablissement. Seine Entscheidung, eine Bistro-Brasserie zu schaffen, zielt darauf ab, das Dorf neu zu beleben und den Einwohnern und Besuchern eine neue alternative Wahl zu bieten. Die zugängliche Speisekarte, mit Gerichten unter 24 €, hebt lokale Produkte hervor und fördert damit die Produzenten der Region.
Das Ambiente des Restaurants, mit seiner einladenden Bar und der geschützten Terrasse, verspricht eine gesellige Atmosphäre, in der sich die Kunden treffen können, um einen Kaffee zu genießen, während sie schmackhafte Gerichte probieren. Philippe und sein Team, zu dem Fabienne Lepere im Service und Yoann Cocatrix in der Küche gehören, sind bestrebt, einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten. Le Bon Normand fügt sich somit in eine lokale Dynamik ein und möchte den Touquais einen warmen und zugänglichen Ort für ihre Mahlzeiten bieten.
Schließlich zeugt die Wiedereröffnung dieses Bistros nach der Schließung des alten Etablissements von dem Willen, die Gemeinde zu revitalisieren, und bringt die Hoffnung auf einen neuen Aufschwung für die lokale Gastronomie mit sich. Mit seinem Angebot, das Authentizität und Geschmäcker vereint, möchte Philippe Guihard eine schöne kulinarische Geschichte in Touques schreiben.
