Le Bulalo est un plat traditionnel des Philippines, une soupe riche et savoureuse qui est souvent consommée lors de dîners en famille ou entre amis. Elle est reconnue pour sa viande de bœuf tendre et son bouillon clair infusé de légumes frais. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine, car elle est remplie de légumes et de protéines qui sont essentiels pour le corps. Venez découvrir comment réaliser ce plat réconfortant et délicieux.
Ingrédients
Pour le bouillon :
- 1,5 kilogramme de jarret de bœuf
- 1 oignon entier
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- 2 cuillères à soupe de sel
Pour la soupe :
- 2 épis de maïs, coupés en trois
- 3 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
- 1 petit chou chinois, coupé en deux
- 1 botte de pak choi
Préparation
- Tout d’abord, placez le jarret de bœuf dans une grande casserole et couvrez-le d’eau. Portez à ébullition.
- Une fois l’eau bouillante, retirez la viande et rincez-la pour éliminer les impuretés.
- Replacez la viande dans la casserole, ajoutez l’oignon, l’ail, le poivre et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
- Après 3 heures, ajoutez les épis de maïs et les pommes de terre. Laissez cuire pendant 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le chou chinois et le pak choi. Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Assurez-vous que tous les légumes soient cuits et que la viande soit tendre. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Comment déguster le Bulalo
Le Bulalo est meilleur lorsqu’il est servi chaud. Il peut être mangé comme une soupe ou accompagné de riz. La viande tendre et le bouillon savoureux sont une combinaison irrésistible qui vous réchauffera de l’intérieur. Rajoutez du jus de citron ou de la sauce soja pour plus de saveur.
Et voilà, vous savez maintenant comment préparer un authentique Bulalo philippin. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est simple à réaliser et délicieuse à déguster.
Conclusion
La cuisine est une aventure culinaire qui n’a pas de limites. Le Bulalo est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un plat savoureux et sain. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous.
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