La fritada équatorienne est un plat traditionnel savoureux et délicieux, idéal pour être partagé en famille ou entre amis. Il s’agit d’un plat de porc frit, populaire en Équateur, où il est généralement servi lors de grandes fêtes et célébrations. Préparez-vous à découvrir une recette authentique et facile à réaliser, qui garantit un résultat succulent et satisfaisant.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer votre fritada équatorienne :
- 1 kg de porc (avec un peu de graisse)
- 1 litre d’eau
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Préparation
Suivez ces étapes pour la préparation de votre fritada équatorienne :
- Coupez le porc en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, ajoutez le porc, l’eau, l’ail, l’oignon, le poivron vert et le cumin.
- Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Cela permet à la viande de cuire lentement et de devenir tendre.
- Une fois que toute l’eau s’est évaporée, la graisse du porc commence à frire la viande. Continuez à cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et croustillante.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Comment déguster la Fritada
La fritada équatorienne est généralement servie avec des tortillas de maïs, du riz, des bananes plantains frites et une salsa à l’avocat. Vous pouvez la déguster chaude ou à température ambiante, en fonction de vos préférences.
Conclusion
La fritada équatorienne est un plat riche et savoureux qui vous fera voyager directement en Équateur. Facile à préparer, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
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