La Galinha à africana, aussi connue sous le nom de poulet africain, est une recette traditionnelle qui trouve ses racines en Angola. C’est un plat généreux et épicé, qui célèbre la richesse des saveurs africaines. Il est souvent servi lors des grandes célébrations, mais il peut aussi être apprécié au quotidien pour un repas familial chaleureux.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de piment rouge écrasé
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Hachez l’oignon et l’ail, puis mélangez-les avec le piment, le paprika, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en veillant à bien le répartir partout.
- Placez le poulet dans un plat à four, ajoutez le vinaigre et le bouillon de poulet, puis les feuilles de laurier.
- Enfournez le poulet pendant environ 1 heure, en l’arrosant régulièrement avec son jus.
- Une fois que le poulet est bien doré et cuit à point, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
Comment déguster la Galinha à africana
Ce plat se savoure idéalement chaud, accompagné d’un bon riz parfumé ou de pommes de terre rôties. Pour les amateurs de saveurs plus intenses, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment supplémentaire dans votre assiette. La Galinha à africana est un plat convivial qui se partage en famille ou entre amis.
Conclusion
La Galinha à africana est une recette traditionnelle qui ravira les amateurs de saveurs épicées et exotiques. Facile à préparer, elle est un véritable voyage gustatif en Afrique. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ce délicieux poulet à l’africaine !
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