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Recette facile d’Aloo Gobi : Plat indien traditionnel végétarien

L’Aloo Gobi est un délicieux plat traditionnel d’origine indienne. Ce plat végétarien est préparé à base de pommes de terre (Aloo en Hindi) et de chou-fleur (Gobi en Hindi). Il est à la fois sain, savoureux et facile à préparer. De plus, il est parfait pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine indienne végétarienne.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer l’Aloo Gobi :

  • 1 chou-fleur de taille moyenne
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

Suivez ces étapes pour préparer l’Aloo Gobi :

  1. Commencez par couper les pommes de terre et le chou-fleur en petits morceaux.
  2. Chauffez l’huile dans une poêle sur un feu moyen.
  3. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les griller pendant une minute.
  4. Ajoutez ensuite les pommes de terre et le chou-fleur à la poêle.
  5. Ajoutez le curcuma, le paprika, le garam masala, le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
  7. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  8. Une fois cuit, garnissez l’Aloo Gobi de coriandre fraîche.

Comment déguster l’Aloo Gobi

L’Aloo Gobi peut être dégusté chaud ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec du riz basmati ou des Naans, pains indiens. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

Conclusion

Préparer l’Aloo Gobi à la maison est une excellente façon de savourer la cuisine indienne végétarienne. Ce plat savoureux et sain est parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis.

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