L’Aloo Gobi est un délicieux plat traditionnel d’origine indienne. Ce plat végétarien est préparé à base de pommes de terre (Aloo en Hindi) et de chou-fleur (Gobi en Hindi). Il est à la fois sain, savoureux et facile à préparer. De plus, il est parfait pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine indienne végétarienne.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer l’Aloo Gobi :
- 1 chou-fleur de taille moyenne
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café de garam masala
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer l’Aloo Gobi :
- Commencez par couper les pommes de terre et le chou-fleur en petits morceaux.
- Chauffez l’huile dans une poêle sur un feu moyen.
- Ajoutez les graines de cumin et laissez-les griller pendant une minute.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre et le chou-fleur à la poêle.
- Ajoutez le curcuma, le paprika, le garam masala, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois cuit, garnissez l’Aloo Gobi de coriandre fraîche.
Comment déguster l’Aloo Gobi
L’Aloo Gobi peut être dégusté chaud ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec du riz basmati ou des Naans, pains indiens. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conclusion
Préparer l’Aloo Gobi à la maison est une excellente façon de savourer la cuisine indienne végétarienne. Ce plat savoureux et sain est parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis.
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