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Recette facile de Bobotie sud-africain traditionnel maison

Le Bobotie est un plat traditionnel de la cuisine sud-africaine. Il est généralement composé de viande hachée assaisonnée avec des épices, des fruits secs et du pain trempé dans du lait. Le tout est ensuite recouvert d’une couche d’œufs battus avant d’être cuit au four. C’est une recette facile à réaliser et savoureuse qui va vous faire voyager jusqu’en Afrique du Sud depuis votre cuisine.

Ingrédients

  • 500g de viande hachée
  • 2 tranches de pain de mie
  • 250ml de lait
  • 2 œufs
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pomme coupée en petits dés
  • 50g de raisins secs
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Trempez le pain de mie dans le lait.
  3. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  5. Ajoutez le curry, le curcuma, la pomme, les raisins secs, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  6. Égouttez le pain et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.
  7. Versez la préparation dans un plat allant au four.
  8. Battez les œufs avec le lait restant et versez ce mélange sur la préparation.
  9. Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Comment déguster le Bobotie

Le Bobotie se déguste chaud, directement sorti du four. Il est généralement servi avec du riz blanc ou du chutney de fruits pour un contraste sucré-salé. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Et voilà, vous savez maintenant comment réaliser un délicieux Bobotie sud-africain traditionnel à la maison. Bon appétit !

Conclusion

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