Les Koftas sont des boulettes de viande d’origine Moyen-Orientale, très populaires en Inde, au Pakistan et au Moyen-Orient. Elles sont généralement faites de viande hachée, d’agneau ou de bœuf, et sont généralement servies avec du pain pita, du riz ou des légumes. Cette recette de Kofta est simple à réaliser et offre une explosion de saveurs, grâce à une combinaison de différentes épices.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de Kofta :
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer les Koftas :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Comment déguster les Koftas
Les Koftas peuvent être servies de différentes manières. Vous pouvez les servir avec du riz, les envelopper dans du pain pita avec des légumes frais, ou les servir sur une salade. Elles sont également délicieuses avec une sauce au yaourt ou du houmous.
Elles sont parfaites pour un repas rapide en semaine, ou pour un dîner plus élaboré. Les possibilités sont infinies !
Conclusion
Cette recette facile et délicieuse de Kofta est une excellente introduction à la cuisine du Moyen-Orient. Elle est pleine de saveurs et est très polyvalente. N’hésitez pas à l’essayer dès aujourd’hui !
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