Le Palak Paneer est un plat traditionnel de la cuisine indienne, populaire dans toute l’Inde du Nord. C’est un plat riche et savoureux, qui combine des épinards (palak) et du fromage (paneer) dans une sauce épaisse et épicée. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer et saine. Alors, sans plus tarder, découvrons comment préparer ce délicieux plat.
Ingrédients :
- 200g de fromage paneer
- 500g d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Commencez par couper le fromage paneer en cubes et réservez-le.
- Blanchissez les épinards dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez à l’eau froide.
- Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le cumin, la coriandre moulue et le garam masala. Mélangez bien et laissez cuire pendant une minute.
- Ajoutez les épinards blanchis et mélangez bien. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Mettez le tout dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Remettez la sauce dans la poêle et ajoutez le fromage paneer. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Comment déguster le Palak Paneer :
Le Palak Paneer est généralement servi avec du riz basmati ou du naan, un pain plat indien. Vous pouvez également ajouter un peu de yaourt à côté pour équilibrer les saveurs. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner, et est certain d’impressionner vos invités.
Et voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Palak Paneer. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et à ajuster les saveurs selon vos goûts. Bonne dégustation !
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