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Ingredientes

Receta para 4 personas.

Utensilios

Preparación paso a paso

Tiempo total : 35 minutos

Tiempo de preparación : 20 minutos

Tiempo de cocción : 15 minutos

PASO 1 :
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua salada para cocinar sus orecchiette.

PASO 2 :
Mientras el agua se calienta, lave y corte las verduras: berenjena, calabacín y champiñones.

PASO 3 :
Sumerja las orecchiette en el agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete, aproximadamente 12 minutos.

PASO 4 :
En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y luego agregue las verduras para saltearlas.

PASO 5 :
Una vez que las orecchiette estén cocidas, escúrralas y viértalas directamente en la sartén con las verduras.

PASO 6 :
Mezcle bien todo agregando un poco del agua de cocción si es necesario para ligar todo.

PASO 7 :
Sazone con sal, pimienta y, opcionalmente, parmesano rallado, y luego sirva caliente.

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Preparar orecchiette con verduras de temporada es una práctica simple que aporta un toque real de frescura a sus comidas. Con ingredientes como el calabacín, la berenjena y los champiñones, esta receta destaca la riqueza de los productos disponibles. Al optar por una cocina rápida, el método de one pot pasta simplifica la preparación combinando todo en una sola olla, para un ahorro de tiempo inestimable.

Esta receta encarna la cocina italiana accesible, mientras que es un deleite para el paladar. Ya sea que la sirva como plato principal o como acompañamiento, las orecchiette con verduras seguramente encantarán a sus invitados. La estacionalidad de los ingredientes también la convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente.