Bienvenue à Bastia, où la pizza est reine et règne en maître sur les tables des bastiais ! Mais comment cette spécialité italienne est-elle devenue si populaire dans cette ville corse ? Plongeons ensemble dans les secrets savoureux de ce succès culinaire incontesté.
La fusion entre tradition et modernité
L’explosion de la popularité de la pizza à Bastia n’est pas un phénomène récent. C’est le résultat d’une alchimie parfaite entre tradition italienne et modernité. Ici, sur la magnifique place Saint-Nicolas, des festivals comme « Musica, pizza è pasta » permettent aux habitants et visiteurs de découvrir des pizzas authentiques mais aussi créatives, comme en témoignent les nombreux stands colorés et parfumés qui s’y installent chaque année.
Une solution rapide et conviviale
La pizza offre une solution idéale pour ceux qui cherchent à savourer un repas rapide sans faire de compromis sur le goût. Charlotte, mère de trois enfants, l’affirme bien : « C’est une valeur sûre pour passer une soirée conviviale sans avoir à cuisiner. » De même, pour ceux qui ont peu de temps, comme nos deux infirmiers adeptes de la reine rouge, la pizza est un choix évident.
Un essor planétaire et local
La pizza, ce simple disque de pâte, a conquis le monde entier. Les Français, notamment, sont friands de cette spécialité italienne et se situent au second rang mondial derrière les États-Unis. La Corse, et plus précisément Bastia, ne fait pas exception. Les variations locales de la pizza séduisent et attirent les gourmands de tous horizons.
Un ingrédient de partage
Aurélien, un trentenaire bastiais, souligne : « Chaque fois que j’invite des amis, c’est pizza. Ce plat universel plaît à tout le monde et favorise une ambiance conviviale grâce à sa simplicité et son côté festif.
Créativité et terroir
Certains maîtres pizzaïolos de Bastia comme Flavio Caianiello et Yoann Bradaschia n’hésitent pas à innover dans leurs créations, tout en prenant soin d’utiliser des ingrédients locaux et de haute qualité. La pizza n’est plus seulement une simple galette de pâte agrémentée de fromage et de tomates, elle devient une véritable œuvre d’art culinaire.
- Pizzas au homard
- Pizzas aux truffes
- Pizzas au saumon
Des champions de la pizza
Bastia est aussi une terre de champions. Jean-François Giroldi, par exemple, a su conquérir les palais avec ses créations originales et délicieuses. Grâce à des produits locaux de qualité, comme les pruneaux d’Agen, sa pizza sucrée-salée a su charmer les jurys de compétitions internationales.
Événements et festivités
Les événements comme le festival « Musica, pizza è pasta » renforcent cette passion partagée pour la pizza. Avec des soirées animées par des groupes musicaux et des dégustations de pizzas, l’ambiance est assurée. Les gastronomes de tout âge peuvent ainsi apprécier des concerts tout en savourant une bonne part de pizza.
En somme, la popularité de la pizza à Bastia s’explique par un mélange de tradition, de convivialité, de créativité et de célébration de la cuisine locale. Un véritable festin pour les sens et l’esprit!
Source: www.corsematin.com
