Le Borscht ukrainien est une soupe traditionnelle riche et savoureuse, remplie de légumes et de viande. Cette recette est un classique parmi les recettes de cuisine ukrainienne et est connue pour sa couleur rouge vibrante. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette est facile à réaliser et vous donnera l’occasion de découvrir la saveur authentique du Borscht ukrainien.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer le Borscht ukrainien :
- 500g de viande de bœuf
- 2 grosses betteraves
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- 1/2 chou
- 2 tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet d’aneth
- Sel et poivre à volonté
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer le Borscht :
- Coupez la viande en petits morceaux et faites-la cuire dans une grande casserole avec de l’eau pendant une heure.
- Pendant que la viande cuit, pelez et râpez les betteraves et les carottes. Émincez l’oignon.
- Ajoutez les légumes râpés et l’oignon à la viande et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Pelez et coupez les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les à la casserole.
- Coupez le chou en fines lanières et ajoutez-le à la casserole. Laissez cuire pendant 10 minutes.
- Enfin, ajoutez les tomates coupées en dés, l’ail haché, l’aneth, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 5 minutes.
Comment déguster le Borscht ukrainien
Le Borscht ukrainien se déguste généralement chaud, accompagné d’un morceau de pain. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche sur le dessus pour une saveur supplémentaire. Cette soupe est parfaite pour les soirées froides d’hiver, mais elle peut aussi être servie froide pendant l’été.
Conclusion
La préparation du Borscht ukrainien est une excellente façon de découvrir la cuisine traditionnelle ukrainienne. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à partager le goût authentique du Borscht ukrainien avec vos proches !
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