La tortilla espagnole est un plat traditionnel de la cuisine espagnole. C’est une omelette épaisse à base de pommes de terre, souvent garnie d’oignons et parfois de poivrons ou de chorizo. Elle est servie chaude ou froide, en tapas ou en plat principal. Elle est simple à réaliser et délicieuse à déguster.
Ingrédients
- 5 pommes de terre moyennes
- 1 gros oignon
- 6 œufs
- sel et poivre à votre goût
- huile d’olive
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre et l’oignon en fines tranches. Faites-les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Battez les œufs dans un grand bol, ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon cuits, mélangez bien.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans la même poêle. Versez le mélange d’œufs et de pommes de terre, laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Une fois que la tortilla est cuite sur le dessous, retournez-la à l’aide d’une assiette et faites cuire l’autre côté.
- Une fois la tortilla complètement cuite, laissez-la refroidir un peu avant de la servir.
Comment déguster la Tortilla Espagnole
La tortilla espagnole peut être dégustée chaude ou froide, en entrée ou en plat principal. Elle est souvent servie en Espagne comme tapas, coupée en petits cubes et servie avec du pain. Elle peut aussi être garnie de mayonnaise ou de sauce tomate. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Conclusion
Cette recette facile et délicieuse de tortilla espagnole authentique est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Elle est simple à réaliser et les ingrédients sont faciles à trouver. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre goût, comme des poivrons ou du chorizo. Bon appétit!
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