Originaires d’Indonésie, le Gado Gado est un plat végétarien savoureux et facile à préparer. C’est une salade composée de légumes variés, de tofu, d’œufs et de tempeh (un aliment fermenté à base de soja), le tout arrosé d’une sauce aux cacahuètes. Il est parfait pour un dîner léger ou un déjeuner sain.
Ingrédients
- 200g de tofu
- 200g de tempeh
- 4 œufs
- 2 carottes
- 200g de chou blanc
- 200g de haricots verts
- Pour la sauce :
- 200g de cacahuètes grillées
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- Le jus d’un citron
Préparation
- Coupez le tofu et le tempeh en cubes, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
- Coupez les carottes et le chou en fines lanières, et faites cuire les haricots verts à la vapeur.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en deux.
- Pour la sauce, mixez les cacahuètes, l’ail et le piment dans un blender, puis ajoutez le jus de citron et un peu d’eau pour obtenir une sauce onctueuse.
- Disposez les légumes, le tofu, le tempeh et les œufs dans des assiettes, puis arrosez de sauce avant de servir.
Comment déguster le Gado Gado
Le Gado Gado se déguste idéalement à température ambiante. Il peut être servi comme plat principal ou en entrée. Sa richesse en protéines en fait un plat complet pour un repas végétarien. Pour une touche indonésienne authentique, accompagnez-le de krupuk (des chips indonésiennes).
Conclusion
Le Gado Gado est un plat végétarien sain et délicieux qui vous fera voyager jusqu’en Indonésie. Facile à préparer, il est parfait pour un repas léger et équilibré. Alors n’hésitez pas à tester cette recette et à la faire découvrir à vos proches!
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