Le riz au poulet Hainanese est un plat populaire à Singapour et en Malaisie, mais ses origines remontent à la province chinoise de Hainan. Ce plat consiste en du poulet cuit à la vapeur ou bouilli à la perfection, servi avec du riz parfumé cuit dans le bouillon de poulet et un mélange de sauces savoureuses. C’est le parfait équilibre entre douceur et saveur, un plat réconfortant à déguster en toute saison.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer le Riz au Poulet Hainanese:
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 tasses de riz jasmin
- 4 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre (d’environ 5 cm)
- 1 concombre pour la garniture
- Sauce soja, sauce piment et sauce de gingembre pour servir
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer le plat:
- Rincez le poulet à l’eau froide, puis placez-le dans une casserole d’eau bouillante. Faites bouillir pendant environ 50 minutes.
- Pendant ce temps, faites frire l’ail et le gingembre hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le riz et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de l’eau et laissez-le refroidir. Conservez le bouillon de poulet.
- Cuisez le riz dans le bouillon de poulet pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et savoureux.
- Tranchez le poulet et servez-le avec le riz, les sauces et le concombre tranché.
Comment déguster le Riz au Poulet Hainanese
Le Riz au Poulet Hainanese est traditionnellement servi avec des tranches de concombre frais, de la sauce soja, de la sauce piment et de la sauce de gingembre. Vous pouvez également ajouter de la coriandre pour une touche de fraîcheur. Le riz doit être tendre et parfumé, tandis que le poulet doit être juteux et savoureux.
En fin de compte, c’est un plat simple mais incroyablement savoureux. Chaque bouchée est un mélange de saveurs qui fondent en bouche, vous laissant avec un sentiment de satisfaction ultime.
Conclusion
Le Riz au Poulet Hainanese est un plat délicieux et réconfortant qui est aimé par beaucoup. Il n’est pas difficile à préparer, mais il faut du temps et de l’attention pour obtenir le bon équilibre de saveurs. Nous espérons que vous apprécierez de préparer et de déguster ce plat autant que nous.
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