Le Churrasco est une tradition culinaire brésilienne très populaire. Il s’agit d’une méthode de grillade de viandes sur un barbecue, typiquement des coupes de bœuf, mais aussi du poulet, du porc ou du mouton. Ce plat est généralement servi lors de grandes célébrations ou de réunions de famille, accompagné de salades, de riz et de farofa (un plat à base de farine de manioc). Préparez-vous à vivre une expérience culinaire unique avec notre guide de préparation étape par étape du délicieux Churrasco brésilien.
Ingrédients
- 1 kg de l’entrecôte de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sel de mer
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
Préparation
- Préparez la viande : Commencez par saupoudrer le sel de mer sur les deux côtés de l’entrecôte et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Préparez le barbecue : En attendant, préparez votre barbecue en le chauffant à feu moyen-haut.
- Cuisson : Badigeonnez la viande avec de l’huile d’olive et l’ail écrasé. Placez la viande sur le gril et faites griller pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.
- Servir : Retirez la viande du gril et laissez reposer pendant quelques minutes avant de trancher. Cela permettra à la viande de retenir ses jus, la rendant encore plus savoureuse.
Comment déguster le Churrasco brésilien
Le Churrasco brésilien est généralement servi avec du riz, de la farofa, une salade verte et une sauce chimichurri. C’est un plat idéal pour les réunions de famille ou les barbecues d’été. Assurez-vous d’avoir une bonne bouteille de vin rouge pour compléter le repas.
Et voilà ! Vous avez maintenant un guide étape par étape pour préparer un délicieux Churrasco brésilien. N’oubliez pas que la clé d’un bon Churrasco est la qualité de la viande et la patience lors de la cuisson.
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Conclusion
La cuisine brésilienne est riche et diversifiée, et le Churrasco est l’un de ses joyaux. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous. Bonne cuisson et bon appétit !
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