Le Galbi coréen est un plat très populaire en Corée du Sud, qui se caractérise par sa saveur inoubliable de barbecue. Il s’agit de côtes de bœuf marinées dans une sauce sucrée et salée, puis grillées à la perfection. Facile à préparer à la maison, ce plat est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour un repas en famille.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de côtes de bœuf
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse d’huile de sésame
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer votre Galbi :
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame, l’ail, l’oignon, les graines de sésame et le poivre noir pour créer la marinade.
- Ajoutez les côtes de bœuf à la marinade, en vous assurant qu’elles sont complètement enrobées. Laissez mariner pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour plus de saveur.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Retirez les côtes de la marinade et faites-les griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
Comment déguster le Galbi
Le Galbi est traditionnellement servi avec du riz cuit à la vapeur et une variété de légumes marinés, appelés banchan. Vous pouvez également l’envelopper dans une feuille de laitue avec une gousse d’ail grillée et une pincée de sauce piquante pour une bouchée parfaite.
En conclusion, le Galbi coréen est un plat de barbecue délicieux et facile à préparer. Avec sa marinade sucrée et salée et sa viande grillée à la perfection, il est sûr de devenir un favori dans votre maison.
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