Le Mulligatawny est une soupe indienne traditionnelle connue pour sa saveur épicée et ses ingrédients nutritifs. Cette soupe riche et savoureuse est une excellente option pour un repas réconfortant. Elle est composée d’ingrédients comme le poulet, les lentilles et une variété d’épices, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les soirées froides ou lorsque vous avez besoin d’un boost d’énergie.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Mulligatawny:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 litre de bouillon de poulet
- 200g de lentilles rouges
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre au goût
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer votre Mulligatawny:
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri, et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le curry en poudre et le curcuma à la casserole et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de poulet, les lentilles, et le poulet à la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.
Comment déguster le Mulligatawny
Le Mulligatawny peut être savouré seul ou accompagné de pain naan pour un repas complet. Vous pouvez aussi le garnir de coriandre fraîche ou de yaourt pour une touche supplémentaire de saveur. Cette soupe est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée spéciale.
En conclusion, le Mulligatawny est une soupe indienne savoureuse et facile à préparer qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos propres touches personnelles.
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