Kedgeree est un plat anglo-indien traditionnel et savoureux qui peut être préparé facilement à la maison. Ce plat est un mélange parfait de riz, de poisson et d’épices, qui donne un goût unique et exquis. Il est habituellement servi au petit déjeuner, mais vous pouvez le déguster à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 200g de riz basmati
- 2 filets de haddock fumé
- 4 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Persil frais pour garnir
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le haddock et laissez pocher pendant environ 5 minutes. Égouttez et émiettez le poisson.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 8-10 minutes. Égouttez, laissez refroidir, puis écalez et hachez les œufs.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le curry en poudre, le riz cuit, le haddock émietté et les œufs hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez le Kedgeree garni de persil frais.
Comment déguster Kedgeree
Le Kedgeree se déguste généralement chaud, mais il peut aussi être servi à température ambiante. Il est préférable de le déguster immédiatement après sa préparation pour profiter de toutes ses saveurs. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet.
Et voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Kedgeree à la maison. Bonne dégustation !
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