Le taboulé est une salade rafraîchissante d’origine levantine, très populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Traditionnellement, elle est préparée avec du boulgour, des herbes fraîches, des légumes et une vinaigrette légère à base de jus de citron et d’huile d’olive. Cette recette facile de taboulé est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d’été. Savourez chaque bouchée de cette salade délicieuse et nutritive.
Ingrédients
- 200g de boulgour
- 4 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- Le jus de 2 citrons
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Mettez le boulgour dans un grand bol et couvrez-le d’eau bouillante. Laissez-le gonfler pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates et le concombre en petits dés.
- Hachez finement la menthe et le persil.
- Une fois le boulgour gonflé, égouttez-le bien et mélangez-le avec les légumes et les herbes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.
- Couvrez le saladier et laissez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Comment déguster le taboulé
Le taboulé se déguste bien frais, idéalement après quelques heures au réfrigérateur. Il peut être servi en entrée, en plat principal ou en accompagnement de grillades lors d’un barbecue. Vous pouvez également y ajouter des morceaux de poulet rôtis pour en faire un plat plus consistant.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux taboulé frais et savoureux. C’est une recette facile et rapide à réaliser, qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à la partager avec vos proches.
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