Le Stifado est un plat traditionnel grec qui est délicieux et facile à préparer. C’est un ragoût à base de viande de bœuf et d’oignons, parfumé avec des épices et du vin rouge. Il est généralement servi avec du pain frais ou de la purée de pommes de terre. Avec cette recette, vous pourrez goûter à l’authentique saveur de la Grèce dans le confort de votre propre maison.
Ingrédients
Pour préparer un Stifado délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kg de viande de bœuf, coupée en cubes
- 500 g d’oignons, épluchés et coupés en quatre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle
- 1 bouteille de vin rouge
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation
Voici les étapes pour préparer le Stifado:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez la viande de bœuf et faites-la dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les oignons, l’ail, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, la cannelle et le clou de girofle. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Versez le vin rouge dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit épaisse.
Comment déguster le Stifado
Le Stifado est généralement servi chaud. Il est délicieux avec du pain frais qui peut être trempé dans la sauce. Vous pouvez aussi le servir avec de la purée de pommes de terre pour un repas complet. Un verre de vin rouge est le compagnon parfait pour ce plat délicieux.
En conclusion, le Stifado est un plat grec traditionnel qui est à la fois délicieux et facile à préparer. Avec cette recette, vous pouvez apporter un goût de la Grèce dans votre cuisine. Bon appétit!
Si vous cherchez des ustensiles de cuisine de qualité pour préparer vos plats préférés, n’hésitez pas à consulter notre boutique. Vous y trouverez une sélection d’outils de cuisine qui vous aideront à préparer des repas délicieux et savoureux.
