Le Lomo Saltado est un plat traditionnel péruvien, mélange fascinant de saveurs espagnoles et asiatiques. Cette recette de sauté de bœuf rapide et savoureux est préparée avec des légumes simples et des épices, puis servie traditionnellement avec du riz blanc et des frites. Elle est tout simplement parfaite pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire?
Ingrédients
- 500g de filet de bœuf,
- 2 tomates,
- 1 oignon rouge,
- 2 piments (facultatif),
- 2 gousses d’ail,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 500g de pommes de terre,
- du riz blanc cuit pour servir,
- de l’huile pour la friture,
- sel et poivre au goût.
Préparation
- Coupez le filet de bœuf en lamelles et assaisonnez-le avec le sel et le poivre. Réservez.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et ajoutez le bœuf. Faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail, l’oignon rouge et les piments (si vous les utilisez). Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez le vinaigre de vin rouge et la sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Servez le Lomo Saltado avec du riz blanc et des frites.
Comment déguster le Lomo Saltado
Le Lomo Saltado est généralement servi avec du riz blanc cuit et des frites. Ce mélange de textures et de saveurs fait de ce plat un véritable délice. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment pour une touche de chaleur.
Conclusion
Le Lomo Saltado est une recette péruvienne facile à préparer et incroyablement savoureuse. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, ce plat est sûr de devenir un favori dans votre maison. Alors, n’attendez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui!
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