Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍬 700 g Zucker | 💧 1 l Wasser |
| 🧄 500 g frischer Ingwer | 🕒 1 Stunde (zum Einweichen) |
Utensilien
| 🧑🍳 Topf | 🔪 Messy |
| 🥄 Holzlöffel | 🌊 Sieb |
| ⏳ Stoppuhr | 🍽️ Teller |
| 📏 Lineal oder Maßband | 🧴 Verschließbarer Behälter |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden
Schritt 1: Schälen Sie den frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben von etwa 2 bis 3 Millimetern.
Schritt 2: Lassen Sie die Ingwerscheiben etwa 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, um sie zart zu machen.
Schritt 3: Lassen Sie den Ingwer abtropfen und geben Sie ihn zusammen mit Wasser und Zucker in einen Topf, um den Sirup zuzubereiten.
Schritt 4: Bringen Sie das Wasser und den Zucker zum Kochen und gießen Sie diese Mischung über den geschnittenen Ingwer in ein Gericht.
Schritt 5: Decken Sie das Gericht mit einem Teller ab und lassen Sie den Ingwer 12 Stunden einweichen, um ihn gut durchziehen zu lassen.
Schritt 6: Nach der Ruhezeit kochen Sie die Mischung erneut bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang, bis der Ingwer zart ist.
Die Zubereitung von hausgemachtem kandierten Ingwer ist ein einfacher Schritt, der ein geschmackvolles Erlebnis verspricht. Beginnen Sie mit dem Schälen und Schneiden des frischen Ingwers in dünne Scheiben. Ein mehrstündiges Einweichen in Wasser mildert seinen Geschmack und verbessert die Textur. Der nächste Schritt besteht darin, einen süßen Sirup zuzubereiten, indem man Wasser und Zucker kocht. Tauchen Sie dann den Ingwer in diese Mischung und lassen Sie ihn in der Süße treiben. Zögern Sie nicht, die Kochzeit nach Ihren Vorlieben anzupassen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
Indem Sie diesen kandierten Ingwer in Ihre Rezepte integrieren, fügen Sie eine aromatische Note hinzu, die viele Gerichte bereichert. Ob in einem Dessert, in einem herzhaften Gericht oder sogar als Beilage, kandierter Ingwer wird Ihre Gäste begeistern.
