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Recette authentique de Curry vert thaï: guide étape par étape

Le Curry vert thaï est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise, réputé pour son mélange unique de saveurs, d’épices et de textures. Ce plat est généralement servi avec du riz, ce qui le rend à la fois copieux et satisfaisant. Il est également connu pour sa couleur verte vibrante, qui provient de l’utilisation de piment vert et de feuilles de basilic thaï. Préparer un authentique curry vert thaï peut sembler intimidant au début, mais avec ce guide étape par étape, vous pourrez facilement préparer ce délicieux plat chez vous.

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 500g de poulet coupé en morceaux
  • 1 aubergine coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Un bouquet de basilic thaï
  • 2 feuilles de citron kaffir, déchirées

Préparation

Dans une casserole, chauffez la moitié du lait de coco à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Ajoutez la pâte de curry vert et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Ajoutez ensuite l’aubergine, le poivron rouge, la sauce de poisson, le sucre, le reste du lait de coco, les feuilles de basilic thaï et les feuilles de citron kaffir. Laissez le tout mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Comment déguster le Curry vert thaï

Servez votre curry vert thaï authentique sur un lit de riz blanc chaud. Pour une expérience gustative authentique, essayez de manger le curry avec une cuillère et une fourchette, en utilisant la fourchette pour pousser la nourriture sur la cuillère. Vous pouvez également garnir votre curry avec des tranches de piment rouge frais pour une touche supplémentaire de chaleur.

En conclusion, la préparation d’un authentique curry vert thaï peut être une expérience culinaire enrichissante. Avec ce guide, vous pouvez être sûr de préparer un repas qui impressionnera à la fois vous et vos invités avec son mélange unique de saveurs et de textures. Alors, qu’attendez-vous? Commencez à cuisiner et profitez de ce merveilleux plat thaïlandais chez vous !

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