La Chorba Frik est une soupe algérienne traditionnelle délicieusement riche et savoureuse, souvent servie pendant le mois sacré du Ramadan. Elle est préparée avec du frik, qui est du blé vert concassé, de la viande d’agneau ou de poulet, des légumes et des épices. Elle est parfaite pour le dîner ou comme plat principal lors des soirées fraîches. Alors, sans plus tarder, découvrons comment préparer ce plat réconfortant.
Ingrédients
- 250g de viande d’agneau ou de poulet
- 100g de frik (blé vert concassé)
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 poignée de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Préparation
- Coupez la viande en morceaux. Épluchez et hachez l’oignon. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et la viande dans un peu d’huile. Ajoutez le concentré de tomates, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et les pois chiches. Couvrez avec de l’eau et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Ajoutez le frik et continuez à cuire pendant 15 minutes. Ajoutez de l’eau si nécessaire. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre hachée.
Comment déguster la Chorba Frik
La Chorba Frik se savoure chaude. Elle est généralement accompagnée de pain maison croustillant. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron juste avant de la déguster. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive et réconfortante.
En conclusion, la Chorba Frik est une soupe traditionnelle algérienne qui est simple à préparer et délicieuse à déguster. N’attendez plus, essayez cette recette et savourez la richesse des saveurs algériennes.
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