La Lahmacun, aussi connue sous le nom de Pizza Turque, est un plat traditionnel très populaire en Turquie. C’est une fine pâte de pain garnie de viande hachée, de légumes et d’herbes, cuite à la perfection pour obtenir une croûte croustillante et une garniture juteuse. Ce plat est généralement servi roulé, avec des légumes frais et des sauces, ce qui en fait un repas complet et savoureux. La préparation de ce plat est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps, ce qui en fait un choix parfait pour un repas rapide et délicieux.
Ingrédients
Pour la pâte:
- 500g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 300ml d’eau tiède
Pour la garniture:
- 500g de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de piment
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol et laissez la pâte reposer pendant environ une heure.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Hachez finement les oignons, les tomates, le poivron et le persil. Mélangez ces ingrédients avec la viande hachée, le piment, le sel et le poivre.
- Préchauffez votre four à 220°C. Divisez la pâte en petites boules et étalez chaque boule sur une surface légèrement farinée pour obtenir une fine pâte ronde. Étalez une portion de la garniture sur chaque pâte.
- Placez les lahmacun sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Comment déguster Lahmacun
Le Lahmacun est généralement servi roulé, garni de légumes frais tels que des tranches de tomates, de concombre, de laitue, de la roquette et de l’oignon. Vous pouvez également ajouter du yaourt ou du tahini pour une touche de crémeux. Pour une touche épicée, pensez à ajouter de la sauce piquante!
Il est préférable de déguster le Lahmacun immédiatement après la cuisson, tandis que la pâte est encore croustillante et la garniture est chaude et juteuse. Cependant, vous pouvez également le réchauffer légèrement avant de servir si nécessaire.
Conclusion
La préparation du Lahmacun, cette délicieuse pizza turque, est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps. C’est un plat complet et savoureux qui est sûr de plaire à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la garniture en fonction de vos goûts et de vos envies. Bonne cuisine!
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