Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🥔 Batatas (1 kg) | 🧂 Sal (10 g por litro de água) |
| 💧 Água (suficiente para cobrir as batatas) | 👩🍳 Manteiga (opcional, para temperar) |
Utensílios
| 🥔 Panela | ⏲️ Cronômetro |
| 🌊 Peneira | 🥄 Colher de madeira |
| 🔥 Forma de assar | 🔪 Faca |
| 🍽️ Prato | 👩🍳 Descascar |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 25 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 0 minuto
Tempo de cozimento: 25 minutos
PASSO 1: Descasque e corte suas batatas em pedaços de tamanho uniforme para um cozimento homogêneo.
PASSO 2: Coloque as batatas em uma panela com água fria salgada e leve ao fogo.
PASSO 3: Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos até que fiquem macias.
PASSO 4: Verifique o cozimento espetando uma batata com a ponta de uma faca; ela deve entrar facilmente.
PASSO 5: Escorra as batatas e deixe descansar alguns minutos antes de servir ou temperar.
Dominar o tempo de cozimento das batatas é essencial para obter uma textura agradável e um sabor saboroso. Dependendo do método escolhido, o tempo de cozimento varia: 20 a 25 minutos em água, 15 a 30 minutos no vapor, ou ainda 8 a 12 minutos no micro-ondas. Para um cozimento rápido e uniforme, cortar as batatas em pedaços de tamanho igual se mostra eficaz. As batatas novas, por sua vez, preferem fogo baixo, exigindo cerca de 15 minutos de cozimento. Assim, ajustar o tempo de cozimento de acordo com as variedades e os métodos garante resultados ótimos em cada preparação.
