Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🌾 300 g de lentilhas coral | 🥬 150 g de brotos de espinafre |
| 🍲 50 cl de caldo de legumes | 🥥 30 cl de leite de coco |
| 🧅 2 cebolas | 🧄 1 dente de alho |
| 🌶️ 1 colher de chá de curry em pó | 🧂 1 colher de chá de páprica |
Utensílios
| 🍳 Panela | 🥄 Colher de madeira |
| 🔪 Faca | 🧑🍳 Tábua de cortar |
| 🥣 Bacia | 💧 Peneira |
| 🍴 Colher de sopa | 📏 Copo medidor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de repouso: Nenhum
Tempo total: 35 minutos
PASSO 1: Corte as cebolas finamente e amasse um dente de alho para liberar seus aromas.
PASSO 2: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione as cebolas e o alho, em seguida refogue.
PASSO 3: Incorpore curry em pó e misture bem, permitindo que as especiarias liberem seus sabores por alguns minutos.
PASSO 4: Adicione as lentilhas coral previamente enxaguadas e misture para envolvê-las bem nas especiarias.
PASSO 5: Despeje o caldo de legumes e o leite de coco, e leve para ferver.
PASSO 6: Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
PASSO 7: Adicione os brotos de espinafre alguns minutos antes de servir, para que mantenham sua cor e crocância.
PASSO 8: Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto antes de servir o dahl bem quente.
O dahl de lentilhas coral é uma receita acessível que convida a descobrir sabores variados. Com ingredientes simples como lentilhas coral, alho e leite de coco, ela se encaixa perfeitamente nas receitas vegetarianas. Esta preparação pode agradar o paladar de iniciantes e de cozinheiros mais experientes, sendo rápida de realizar.
A mistura de especiarias como o curry e a páprica traz um toque acolhedor ao prato, enquanto a adição de brotos de espinafre oferece uma bela nota de frescor. Em suma, este dahl se integra facilmente em todas as cozinhas e representa uma ótima oportunidade para experimentar com ingredientes saudáveis.
Não hesite em personalizar a receita de acordo com seu gosto, adicionando legumes da estação ou outras especiarias para torná-la ainda mais saborosa. Pronto para cozinhar?
