Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🌶️ 200 g de pimentas jalapeño (sem sementes e cortadas em pedaços) | 🌶️ 200 g de pimentões vermelhos (sem sementes e cortados em pedaços) |
| 🧄 5 dentes de alho (descascados) | 🍬 50 g de açúcar |
| 🧂 1 colher de chá de sal | 🍶 80 ml de vinagre |
Utensílios
| 🌶️ Panela | 🔪 Faca |
| 👩🍳 Tábua de corte | 🥄 Colher de pau |
| ⚖️ Balança de cozinha | 🍯 Recipiente de armazenamento |
| 🥫 Garrafas ou potes herméticos | 🎛️ Liquidificador ou mixer |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de descanso: 12 horas
Tempo total: 12 horas e 25 minutos
PASSO 1: Descasque os dentes de alho e coloque-os em uma panela cheia de água fria.
PASSO 2: Leve a água à fervura e retire a panela do fogo assim que a água começar a ferver.
PASSO 3: No liquidificador, adicione as pimentas jalapeño, os pimentões vermelhos e o alho escorrido.
PASSO 4: Bata tudo até obter uma consistência bem lisa, mas ligeiramente texturizada.
PASSO 5: Adicione o vinagre, o açúcar, o sal e misture novamente para incorporar bem os ingredientes.
PASSO 6: Transfira a mistura para um pote e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
PASSO 7: Após o descanso, verifique a consistência e ajuste o sabor conforme preferir, adicionando mais sal ou açúcar.
PASSO 8: O molho sriracha está agora pronto para uso, armazene-o em um frasco hermético.
Fazer o seu próprio molho sriracha caseiro é uma excelente maneira de controlar os ingredientes enquanto explora sabores autênticos. Usando pimentas jalapeño e pimentões vermelhos, esta receita permitirá que você crie um molho ao mesmo tempo picante e levemente doce, que realçará seus pratos. A preparação é simples, exigindo apenas dentes de alho e vinagre para obter a mistura perfeita.
Seja incorporando-o em molhos, marinadas ou simplesmente usando como condimento, o sriracha caseiro oferece uma experiência gustativa personalizada que encantará seus convidados. Reserve um tempo para prepará-lo e descubra como ele pode transformar sua cozinha do dia a dia.
