Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍳 2 gemas de ovo | 🧂 200 g de açúcar |
| 🥚 1 ovo | 🌾 300 g de farinha |
| 🌬️ 250 g de manteiga com sal | ⚪ 1 pitada de flor de sal |
Utensílios
| 🍽️ Saladeira | 🥄 Espátula de madeira |
| 🔪 Faca | 🍳 Forma de tarte |
| 🌡️ Termômetro de cozinha | ⚖️ Balança de cozinha |
| 🍰 Forma para bolo | 🥣 Bow para misturar |
| 🧑🍳 Robô de cozinha (opcional) | 🕒 Temporizador |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 75 minutos
PASSO 1: Pré-aqueça seu forno a 170°C, temperatura 5/6, para garantir um cozimento homogêneo do bolo bretão.
PASSO 2: Em uma saladeira, coloque as seis gemas de ovo e bata levemente para misturá-las.
PASSO 3: Adicione a farinha e o fermento na saladeira, e misture cuidadosamente para evitar grumos.
PASSO 4: Incorpore a manteiga amolecida em pedaços e amasse a massa até obter uma consistência homogênea e macia.
PASSO 5: Adicione o açúcar e continue amassando a massa para incorporá-lo bem e dar sabor.
PASSO 6: Quando a massa estiver pronta, forme uma bola e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
PASSO 7: Unte uma forma de tarte e, em seguida, estenda a massa para formar o fundo e as laterais do bolo bretão.
PASSO 8: Coloque o bolo no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até que fique dourado.
PASSO 9: Assim que estiver cozido, deixe esfriar o bolo bretão antes de desenformar e servir.
O bolo bretão é um verdadeiro símbolo da gastronomia da Bretanha. Sua receita simples, mas saborosa, à base de farinha, manteiga, ovos e açúcar, o torna acessível a todos. Seja para uma reunião de família ou um pequeno prazer pessoal, ele traz um toque de tradição à sua mesa. Cada garfada evoca suas origens, lembrando momentos de partilha e calor humano. O cozimento, dourado na medida certa, sugere um sabor rico e autêntico que agradará tanto pequenos quanto grandes. Tentar preparar esta sobremesa emblemática é mergulhar na história e na cultura bretã.
