Le Tzatziki est une recette traditionnelle grecque très rafraîchissante, idéale pour l’été. Cette sauce à base de concombre et de yaourt est très facile et rapide à réaliser, elle accompagnera parfaitement vos grillades ou pourra être servie à l’apéritif avec du pain pita.
Ingrédients
Pour cette recette de Tzatziki, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 yaourt à la grecque
- Sel et poivre
Préparation
La préparation du Tzatziki est très simple :
- Commencez par éplucher le concombre, retirez les graines et râpez-le.
- Pressez le concombre pour enlever l’excès d’eau.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Mélangez le concombre, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et le yaourt dans un bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
- Placez le Tzatziki au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Comment déguster le Tzatziki
Le Tzatziki peut être servi comme une sauce d’accompagnement pour les viandes grillées ou comme un dip pour les légumes crus ou le pain pita. Il est également délicieux dans les sandwiches ou les wraps. Le Tzatziki est à consommer bien frais, idéal pour les journées chaudes d’été.
Conclusion
Le Tzatziki est une recette grecque très simple et rapide à préparer, mais surtout très rafraîchissante. Elle est parfaite pour l’été et s’adapte à de nombreux plats. N’hésitez pas à l’essayer !
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