cuisine italienne

Les 3 astuces infaillibles du maître pizzaiolo mondial pour réaliser une pizza parfaite chez soi

Pizza

Les 3 astuces infaillibles du maître pizzaiolo mondial pour réaliser une pizza parfaite chez soi

Réaliser une pizza maison qui rivalise avec celles des pros n'est pas une mince affaire. Pourtant, quelques astuces simples peuvent faire toute la différence ! Giuseppe Cutraro, maître pizzaiolo et champion du monde, partage son savoir-faire inestimable. En comprenant l'importance de la pâte, de la cuisson et du choix des ingrédients, vous allez transformer votre cuisine en une véritable pizzeria.…

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novembre 17, 2025

Une institution italienne à Paris remet au goût du jour sa pizza mythique à seulement 5€ !

Pizza

Une institution italienne à Paris remet au goût du jour sa pizza mythique à seulement 5€ !

Dans le cœur de Paris, une véritable institution italienne célèbre un anniversaire marquant en ravivant sa pizza mythique. Les fans de saveurs authentiques se réjouissent de retrouver cette expérience gastronomique à seulement 5€. Cette initiative résonne comme une douce mélodie de nostalgie et d'enthousiasme, invitant les Parisiens à se rassembler autour de cette tradition culinaire. Laissez-vous séduire par l’ambiance chaleureuse…

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août 28, 2025

Célébrez la Journée de la Cuisine Italienne avec la recette authentique du tiramisu

Recette

Célébrez la Journée de la Cuisine Italienne avec la recette authentique du tiramisu

Le 17 janvier, une occasion rêvée de célébrer la gastronomie italienne et de se plonger dans l'univers des saveurs authentiques. Quoi de mieux pour marquer ce jour qu'une recette de tiramisu classique ? Ce dessert emblématique, avec sa crème onctueuse et ses biscuits imbibés de café, évoque des souvenirs chaleureux de repas partagés. Laissez-vous séduire par cette tradition italienne pour…

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juillet 12, 2025

Pizza

La pizza primée de Jonathan Petriccioli

La pizza primée de Jonathan Petriccioli est plus qu'un simple plat. C'est un assemblage de saveurs qui raconte son histoire et celle de sa passion pour la gastronomie. Lors d'un récent concours à Toulouse, il a conquis le jury avec sa création au bœuf et légumes, se classant vice-champion parmi 30 talentueux concurrents. Cette réussite est le fruit d'un travail…

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mai 9, 2025

Pizza

Économie de la Restauration : À la découverte des maîtres de la pizza

La pizzaiolo est bien plus qu'un simple artisan. C'est un véritable artiste qui façonne la pâte, marie les saveurs et crée des expériences. Dans un monde où la restauration évolue sans cesse, ces maîtres de la pizza conjuguent tradition et innovation. Ils redéfinissent notre rapport à ce plat tant aimé, en le hisser au rang de chef-d'œuvre culinaire. Alors, découvrons…

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mai 5, 2025

Le champion du monde de la pizza se prépare à ouvrir une nouvelle pizzeria à Concarneau

Pizza

Le champion du monde de la pizza se prépare à ouvrir une nouvelle pizzeria à Concarneau

Après un passage difficile avec la fermeture de sa pizzeria à Trégunc, Cyrille Auffret, champion du monde de la pizza, prépare son retour avec passion à Concarneau. En partageant ses projets sur les réseaux sociaux, il souhaite créer un lieu convivial où se mêleront saveurs italiennes et chaleur humaine. L’Angélice promet de devenir un lieu de rencontre incontournable en mai…

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avril 19, 2025

Jonathan Garnier dévoile les secrets des authentiques pâtes carbonara

Recette

Jonathan Garnier dévoile les secrets des authentiques pâtes carbonara

Les vrais secrets des pâtes carbonara sont révélés ! Jonathan Garnier nous plonge dans l'authenticité de cette recette emblématique de la cuisine italienne. Avec des ingrédients simples comme la pancetta et le pecorino, il transmet l'amour de la tradition à travers chaque étape de sa préparation. Préparez-vous à découvrir des astuces qui feront frémir vos papilles et régaleront vos proches,…

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mars 27, 2025

Pizza

Les incontournables pizzerias de Paris pour savourer des délices à l’italienne

À Paris, la pizza revêt un caractère sacré qui séduit les palais. Avec une variété d'options allant des recettes traditionnelles aux créations audacieuses, chaque pizzeria offre une expérience sensorielle incontournable. Imaginez-vous savourant une margarita gorgée de tomates juteuses ou une truffe fondante qui chatouille vos papilles. Les meilleures adresses se transmettent de génération en génération, procurant un véritable plaisir gustatif…

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mars 14, 2025

Pizza

Un pizzaiolo en route vers les championnats mondiaux de la pizza

Dans le monde vibrant de la pizza, un pizzaiolo s'apprête à relever un défi de taille. Direction les championnats mondiaux de la pizza, où les passionnés se rencontrent pour exhiber leur savoir-faire. Avec chaque étirement de pâte, chaque garniture, il aspire à faire briller sa créativité et son technique. Le rugissement du four et le parfum de la mozzarella s'entremêlent,…

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mars 10, 2025

Pizza

Une grande cheffe italienne dévoile ses secrets pour trancher la pizza à la perfection

Les secrets de la découpe de la pizza n'ont jamais été aussi mis en lumière ! Une grande cheffe italienne, passionnée par l'art de la pizza, partage son expertise pour trancher la pizza à la perfection. Grâce à sa vaste expérience, elle nous révèle que le choix des outils, des ciseaux aux roulettes, peut changer la donne. Regardons comment respecter…

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mars 10, 2025

Délicieuse polenta aux champignons : une recette sans gluten à savourer

Recette

Délicieuse polenta aux champignons : une recette sans gluten à savourer

Découvrez la polenta aux champignons, une recette sans gluten qui fera briller vos papilles. Ce plat réconfortant allie la douceur de la polenta à la richesse des champignons, créant une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur. Que vous soyez en quête d'un plat convivial pour partager en famille ou d'un moment de pure plaisir gustatif, cette recette saura vous…

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mars 1, 2025

Recette de pizza roma facile à réaliser chez soi

Pizza

Recette de pizza roma facile à réaliser chez soi

https://www.youtube.com/watch?v=F-34qCLtvUI Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍕 1 pâte à pizza 🧀 250 g de mozzarella 🍅 400 g de sauce tomate 🧂 Sel et poivre 🌿 Herbes de Provence 🥓 50 g d'anchois (facultatif) 🍄 Champignons (au choix) 🥒 Olives noires (au choix) Ustensiles 🍞 Pelle à pizza 🔪 Couteau à pizza 🍽️ Planche à découper 🥣 Récipient pour…

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février 15, 2025

Fritto misto : recette traditionnelle de fruits de mer frits

Recette

Fritto misto : recette traditionnelle de fruits de mer frits

https://www.youtube.com/watch?v=HzlGiTcPWyE Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🦐 500 g de crevettes fraîches 🐟 400 g de saumon 🦑 400 g de calamars coupés en lamelles 🐠 300 g d'éperlans 🍋 2 citrons 🥄 150 g de farine 🥚 3 œufs 🧂 Sel, au goût 🌊 200 ml d'eau 🍺 100 ml de bière blonde 🫒 Huile d'olive, pour la friture…

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février 10, 2025

Recette de scamorza fumée : comment la préparer facilement

Recette

Recette de scamorza fumée : comment la préparer facilement

https://www.youtube.com/watch?v=6DLeOXr8kn0 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🌟 400 g de scamorza fumée 🍅 400 g de tomates pelées 🧄 1 gousse d'ail 🍈 2 courgettes 🍽️ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 🧂 Sel au goût 🌶️ Paprika fumé (facultatif) 🪴 Pincée d'herbes de Provence (facultatif) Ustensiles 🍳 Poêle antiadhésive 🔪 Couteau de cuisine 🍽️ Assiette 🥄 Cuillère à soupe…

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janvier 5, 2025

Fregola : recette traditionnelle sarde à réaliser chez soi

Recette

Fregola : recette traditionnelle sarde à réaliser chez soi

https://www.youtube.com/watch?v=pZTSm6KrIvI Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍝 300 g de fregola sarda 🦪 900 g de fruits de mer (moules, palourdes, coques, coquilles Saint-Jacques) 🍅 15 tomates 🍷 125 ml de vin blanc sec 🧄 4 gousses d'ail 🫒 6 cs d'huile d'olive 🧂 Sel 🌿 Un bouquet de fines herbes Ustensiles 🍳 Casserole 🍽️ Assiette creuse 🍷 Verre à…

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décembre 25, 2024

Tartufata : recette facile à réaliser pour vos plats

Recette

Tartufata : recette facile à réaliser pour vos plats

https://www.youtube.com/watch?v=pNEubDzE1MM Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍝 500 g de tagliatelles 🧀 50 g de parmesan râpé 🌰 130 g de tartufata 🍶 20 cl de crème fraîche 🧂 Sel 🌶️ Poivre Ustensiles 🍳 Casserole 🍽️ Assiette 🔪 Couteau 🥄 Cuillère en bois 🥘 Poêle 📏 Verre mesureur 🌡️ Thermomètre de cuisson 🥣 Saladier https://www.tiktok.com/@cestarpinbon/video/7338456813618187552 Préparation étape par étape Temps…

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décembre 13, 2024

Recette de linguini : préparation simple et rapide

Recette

Recette de linguini : préparation simple et rapide

https://www.youtube.com/watch?v=tCYwqTo2Kx4 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍝 300 g de linguine 🧄 2 gousses d'ail 🍅 400 g de tomates concassées 🧂 1 cuillère à café de sel 🧀 50 g de parmesan râpé 🌿 Quelques feuilles de basilic frais 🌶️ 1/2 cuillère à café de piment (options) 🫒 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 🍤 (optionnel) 200 g de…

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novembre 14, 2024

Recette de lasagne au saumon : un plat réconfortant

Recette

Recette de lasagne au saumon : un plat réconfortant

https://www.youtube.com/watch?v=5mSpPdD8_rg Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍝 12 feuilles de lasagne 🥛 500 ml de lait chaud 🐟 240 g de saumon fumé 🧀 Mélange de fromages italiens râpés Ustensiles 🍽️ Plat à gratin 🥄 Cuillère en bois 🔪 Couteau de cuisine 📏 Verre doseur 🥣 Bol à mélanger 🔥 Casserole 🌡️ Thermomètre de cuisine 🧊 Passoire 🧼 Éponge ou…

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novembre 11, 2024

Comment préparer des tortellini maison facilement

Recette

Comment préparer des tortellini maison facilement

https://www.youtube.com/watch?v=hTr9rnV7kvU Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍚 100 g de farine (ou 50 g de farine + 50 g de semoule de blé extra fine) 🥚 1 œuf 🧂 1/2 cuillère à café de sel 🍖 Jambon cru pour la farce, selon votre goût 🍖 Mortadelle 🥩 Viande de porc 🧀 Parmesan râpé, pour la farce 🌿 Persil, selon votre…

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novembre 2, 2024

Comment préparer des paccheri au four avec une sauce tomate

Recette

Comment préparer des paccheri au four avec une sauce tomate

https://www.youtube.com/watch?v=KVhiBWDJbDA Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍝 500 grammes de paccheri 🧀 200 grammes de mozzarella 🌭 4 saucisses italiennes 🧂 400 millilitres de sauce tomate 🧀 100 grammes de parmesan râpé 🧄 2 gousses d'ail 🍃 1 courgette 🌿 Des herbes aromatiques au goût Ustensiles 🍳 Casserole (pour cuire les paccheri) 🥄 Cuillère en bois (pour mélanger les ingrédients)…

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novembre 1, 2024