Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🧅 1 cebola grande picada | 🍅 3 tomates frescos em cubos |
| 🧄 2 dentes de alho picados | 🍽️ 200 ml de óleo de amendoim |
| 🍚 1 kg de arroz partido (quebra de arroz) | 🍲 2 colheres de sopa de extrato de tomate |
| 🐟 4 doradas grandes | 🥕 2 cenouras cortadas em rodelas |
| 🥬 1/2 repolho cortado em quartos | 🌶️ sal (a gosto) |
Utensílios
| 🍳 Panela de grande capacidade | 🐟 Tábua de cortar |
| 🔪 C faca de chef | 🥄 Colher de pau |
| 📏 Regra ou colher medidora | 🥘 Prato de servir |
| 🍽️ Pratos | 🍴 Talheres |
Preparação passo a passo
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
PASSO 1: Comece preparando os legumes, lavando-os e cortando-os em pedaços adequados para o cozimento.
PASSO 2: Pique a cebola e o alho, e refogue-os em uma panela grande com óleo quente.
PASSO 3: Adicione os tomates frescos cortados em cubos e o extrato de tomate ao preparado e deixe cozinhar.
PASSO 4: Incorpore os pedaços de peixe ou carne de sua escolha e deixe cozinhar por alguns minutos.
PASSO 5: Adicione os legumes preparados, como o repolho, a cenoura e a mandioca, e depois despeje água suficiente para cobrir tudo.
PASSO 6: Adicione o arroz partido à panela e tempere com sal e especiarias a gosto.
PASSO 7: Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos, até que o arroz esteja cozido e os sabores bem misturados.
PASSO 8: Assim que o prato estiver pronto, deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que os aromas se espalhem.
O thieb, verdadeiro reflexo da gastronomia senegalesa, se distingue por seus sabores ricos e sua preparação cuidadosa. Este prato emblemático, à base de arroz, legumes e peixe ou carne, encarna o legado cultural e culinário do Senegal. Em cada garfada, sentimos o amor e o cuidado dedicados à sua preparação, onde cada ingrediente desempenha um papel na harmonia do prato.
Com sua combinação de tomates, cebolas e especiarias, o thieb se torna um símbolo de convivialidade, frequentemente compartilhado durante as refeições em família ou entre amigos. Deixe-se seduzir por esta receita tradicional e saboreie a riqueza das tradições senegalesas através deste prato autêntico.
