Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🥩 800 g Kalbsfilet | 🧄 1 Kopf Knoblauch |
| 🥄 10 cl flüssige Sahne | 🌿 1 EL tiefgefrorene Petersilie |
| 🧂 Feines Salz | 🌶️ Gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 💧 Erdnussöl | 🧈 Butter |
| 🍄 200 g Austernpilze | 🍯 Balsamico-Essig |
| 🧈 30 g Butter zum Braten | 🥄 200 ml Kalbsfond |
Küchengeräte
| 🍳 Beschichtete Pfanne | 🔪 Kochmesser |
| 🍽️ Teller | 🥄 Holzspatel |
| 🧂 Gewürzbehälter | 📏 Schneidebrett |
| 🌡️ Küchenthermometer | 🧊 Behälter für die Marinade |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Ruhzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1: Bereiten Sie die Kalbsgranate zu, indem Sie sie in dicke Stücke von 1,5 bis 2 cm schneiden. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig sind.
SCHRITT 2: Erhitzen Sie eine Pfanne mit ein wenig Butter, bis sie zu sprudeln beginnt, was anzeigt, dass sie bereit ist.
SCHRITT 3: Legen Sie die Kalbsstücke in die Pfanne und braten Sie sie je nach Dicke etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
SCHRITT 4: Würzen Sie während des Garens die Granate mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack des Fleisches zu verstärken.
SCHRITT 5: Nachdem das Garen abgeschlossen ist, nehmen Sie die Granate aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bevor Sie servieren.
SCHRITT 6: Servieren Sie die Kalbsgranate mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie Gemüse oder Kartoffeln, für ein schmackhaftes Gericht.
Das Rezept für Kalbsgranate ist eine kluge Wahl für Familien- oder Freundesessen. Die einfach zu befolgende Zubereitung ermöglicht es jedem, sich in der Küche auszuprobieren und ein schmackhaftes Gericht zu zaubern. In wenigen einfachen Schritten können Sie zarte und schmackhafte Kalbsstücke zubereiten, die Ihre Gäste begeistern werden.
Mit einfachen Zutaten wie süßer Sahne, Champignons oder ein wenig Knoblauch bietet jedes Rezept reichhaltige und vielfältige Aromen. Ob in der Pfanne, im Ofen oder im Dutch Oven, die Zubereitung der Kalbsgranate passt sich Ihren Wünschen an.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und Würzungen. Jeder Versuch kann ein Klassiker Ihrer Hausmannskost werden. Wenn Sie sich Zeit nehmen, um den Prozess zu genießen, schaffen Sie unvergessliche Momente am Tisch.
