Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🟢 200g de espelta pequena | 🍅 4 tomates |
| 🌶️ 1 pimentão vermelho | 🥒 1 pepino |
| 🍋 4 limões | 🧂 sal |
| 🧂 pimenta | 🫒 azeite de oliva |
Utensílios
| 🔪 Faca | 🥄 Colher de madeira |
| 🍳 Frigideira | 🥗 Tigela |
| 🌡️ Termômetro de cozinha | ⏱️ Cronômetro |
| 📏 Copo medidor | 🥄 Colher de sopa |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 12 horas (de molho)
Tempo de cozimento: 30 minutos
ETAPA 1: Deixe os grãos de espelta pequena de molho em água fria por uma noite para acelerar o cozimento.
ETAPA 2: Escorra os grãos e enxágue-os em água corrente antes de colocá-los em uma panela.
ETAPA 3: Adicione água fresca na panela, cerca de duas vezes o volume de espelta pequena, e leve à ebulição.
ETAPA 4: Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos até que os grãos estejam macios.
ETAPA 5: Uma vez cozidos, escorra os grãos de espelta pequena e deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir.
ETAPA 6: Você pode misturá-los com legumes salteados ou incorporá-los em uma salada para uma refeição balanceada.
A espelta pequena se revela como um excelente ingrediente para compor refeições equilibradas e saborosas. Sua textura macia e seus benefícios nutricionais a tornam uma alternativa interessante aos grãos tradicionais. Seja em uma salada, um risoto ou um acompanhamento de legumes, este grão se integra facilmente a diversos pratos.
Ao adicionar legumes crocantes, ervas aromáticas e um fio de azeite de oliva, obtemos uma receita que encanta o paladar e traz nutrientes essenciais para o nosso organismo. Não hesite em experimentar com este grão e incorporá-lo nas suas refeições do cotidiano.
Para aqueles que desejam se aventurar na panificação, saiba que é possível fazer um pão de espelta pequena, que combinará todas as qualidades deste grão com as do bom pão. Descubra esta receita diretamente aqui: Preparações em máquina.
