https://www.youtube.com/watch?v=EJVqFwVKkeM Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍗 Gésiers de canard confits - 400 g 🍖 Magret de canard fumé - 100 g 🍞 Foie gras - 75 g 🧄 Echalote - 1 pièce 🌰 Cerneaux de noix - 150 g 🥗 Mesclun - 100 g 🍅 Tomates cerises - 125 g 🏺 Huile de noix - à votre goût Ustensiles…
https://www.youtube.com/watch?v=NYyHRyymm3E Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 1 rôti de porc (environ 1 kg) 🧂 Sel et poivre au goût 🧅 1 oignon coupé en rondelles 🧄 2 gousses d'ail 🧀 50 g de Comté ou autre fromage de votre choix 🥄 Huile d'olive pour arroser 🍺 50 cl de bière brune 🥕 20 navets (facultatif, pour accompagner) Ustensiles 🍽️…
https://www.youtube.com/watch?v=mfnYC1bDzzo Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 4 cuisses de canard 🥔 4 pommes de terre 🧅 2 oignons 🌿 Thym ou romarin 🥫 1 cube de bouillon 💧 150 ml d'eau 🧂 Sel 🧂 Poivre 🛢️ Huile d'olive Ustensiles 🧼 Éponge pour rincer les cuisses de canard 🔪 Couteau de chef pour couper les oignons et pommes de terre…
https://www.youtube.com/watch?v=dlg8LY0Giko Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍝 500 g de ravioles du Dauphiné 🥬 1 courgette 🍄 200 g de champignons 🥗 150 g d’épinards frais 🥛 650 ml de crème liquide entière 🧀 100 g de gruyère râpé 🧄 1 oignon 🌰 1/2 cuillère à café de noix de muscade 🧂 Sel et poivre au goût 🍽️ Beurre pour…
https://www.youtube.com/watch?v=CHooTkA2Mm0 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🥓 1 jambon frais de porc 🧂 500 g de sel fin 🍂 10 feuilles de laurier 🧅 500 g d'oignon jaune ✨ 10 g de poivre concassé 🍃 3 feuilles de gélatine Ustensiles 🍽️ Grand saladier 🔪 Couteau de cuisine 🏺 Bouilloire ou grande casserole 🌡️ Thermomètre de cuisine 🧂 Cuillère à mesurer…
https://www.youtube.com/watch?v=HAA0EGHX6AE Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🥩 4 souris d'agneau 🧄 5 à 6 gousses d'ail 🥔 300 g de pommes de terre ratte 🌿 3 branches de thym 🌿 3 branches de romarin 🧄 1 oignon 🍯 1 cuillère à soupe de miel 🧂 Sel (selon votre goût) 🌊 Bouillon de légumes (pour arroser les souris) 🫒 2 à…
https://www.youtube.com/watch?v=WJ068OCcNKI Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 800 g de joues de porc 🥔 500 g de pommes de terre 🥕 4 carottes 🧅 1 oignon 🌿 Bouquet garni 🍏 75 cl de cidre brut 🛢️ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 🧈 10 g de beurre Ustensiles 🍽️ Casserole 🔪 Couteau de chef 🍳 Poêle 🧂 Cuillère à soupe…
https://www.youtube.com/watch?v=uWETlywWVn4 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 500 g de gras de porc 🧂 sel au goût 🩸 1 l de sang de porc 🧄 2 oignons 🍞 200 g de pain de mie 🌶️ 2 piments oiseaux 🌿 2 clous de girofle 🍏 Pour l'accompagnement: compote de pommes (selon le goût) Ustensiles 🍳 Grande marmite en fonte 🔪 Couteau…
https://www.youtube.com/watch?v=LOkoA-4j7aw Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍳 6 jaunes d'œufs 🧂 250 g de sucre en poudre 🌾 360 g de farine 🧈 250 g de beurre demi-sel 🌱 1 c à c de levure chimique 🥚 1 jaune d'œuf (pour la dorure) Ustensiles 🍽️ Saladier 🔪 Couteau 🥄 Cuillère en bois 📏 Balance 🥣 Fouet 🧈 Moule à gâteau…
https://www.youtube.com/watch?v=qR_Wg7TapZc Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍞 200 g de farine 🥛 120 ml de lait 🧂 1 sachet de levure chimique 🥚 3 œufs 🌿 1 pincée de sel 🫒 100 ml d'huile d'olive Ustensiles 🍴 Saladier 🥄 Spatule en bois 🔪 Couteau 📏 Verre doseur 🥣 Fouet 🍳 Moule à cake ⏲️ Minuteur 🧤 Gants de cuisine https://www.tiktok.com/@totocuistot/video/7301729127499910432…
https://www.youtube.com/watch?v=22hDJA46N-4 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍽️ 2 aubergines 🥣 300g de yaourt grec 🌿 4 càs d'huile d'olive 🧂 sel 🌶️ poivre 🥚 2 œufs 🍋 jus de citron 🧄 1 gousse d'ail Ustensiles 🍳 Casserole 🍴 Cuillère en bois 🔪 Couteau 🥄 Cuillère à soupe 🧂 Salière 🌿 Planche à découper 🍋 Presse-agrumes 🥣 Bol https://www.tiktok.com/@rolandmotte/video/7277463308381277472 Préparation étape…
https://www.youtube.com/watch?v=Qqncn19zjTg Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 1 épaule d'agneau (1 à 1,2 kg) 🌿 2 branches de romarin 🌱 2 feuilles de laurier 🍷 20 cl de vin blanc sec (ou d'eau) 🧄 2 têtes d'ail 💧 Huile d'olive 🧂 Fleur de sel et poivre 🌿 Brins de thym frais Ustensiles 🍽️ Plat à rôtir 🔪 Couteau 🍳 Cocotte…
https://www.youtube.com/watch?v=2s28sVKF3qs Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🦆 1 foie gras cru entier de canard (500 à 580 g) 🧂 4,8 g de sel fin (soit 1 cuillère à café rase) 🌶️ Poivre (au goût) 🍷 Vin doux (comme du blanc ou du porto, selon vos préférences) Ustensiles 🧑🍳 Terrine en porcelaine 🔪 Couteau 🌊 Plat creux 🧂 Cuillère à café…
https://www.youtube.com/watch?v=Wojw6HSsi1A Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍽️ 250 ml d'eau 🧂 1 pincée de sel 🧈 50 g de beurre 🌾 175 g de farine type 55 (environ 1 cup 1/4) 🥚 3 œufs 🐟 (facultatif) 250 à 300 g de poisson Ustensiles 🍳 Casserole 🥄 Cuillère en bois 🥣 Saladier 🍽️ Assiette ⚖️ Balance de cuisine 🔪 Couteau 🥄…
https://www.youtube.com/watch?v=wcfcDYQyBfY Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 Cochon de lait (1 kg) 🥔 Pommes de terre grenaille (500 g) 🧄 Tête d'ail (1) 🧅 Gros oignon (1) 🍷 Vin blanc sec (15 cl) 🧂 Sel (au goût) 🧂 Poivre (au goût) 🧄 Herbes de Provence (au goût) Ustensiles Ustensiles Ustensiles 🍽️ Plat à rôtir 🔪 Couteau de chef 🌡️ Thermomètre…
https://www.youtube.com/watch?v=Y81KrPUUhd8 Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🦵 500 g de cuisses de grenouilles épluchées 🧄 4 gousses d'ail 🧈 200 g de beurre 🌿 20 g de persil frais 🥄 25 g de farine 🧂 Sel et poivre au goût 🥛 Lait en quantité suffisante pour la marinade Ustensiles 🧂 Casserole 🍽️ Assiette 🔪 Couteau 🍴 Cuillère en bois 😷…
https://www.youtube.com/watch?v=qPO-9gRJHMo Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🐖 Rôti de porc - 800 g 🥓 Bacon - 8 tranches 🧀 Emmental - 8 tranches 🧅 Échalotes - 3 unités 🛢️ Huile - 1 filet Ustensiles 🍴 Couteau de chef 🥄 Cuillère en bois 🔪 Planche à découper 🍽️ Plat à gratin 🔥 Four 📏 Thermomètre de cuisson (optionnel) 🧂 Saladier 🍳…
https://www.youtube.com/watch?v=hQTwOw_Mzyo Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍖 1 kg d'épaule de veau 🌶️ 4 piments doux verts d'Anglet 🫑 1 poivron rouge 🧅 2 oignons 🧄 4 gousses d'ail 🧂 Piment d'Espelette en poudre 🧂 Sel 🍖 120 g de jambon de Bayonne Ustensiles 🧑🍳 Couteau de chef 🍳 Pôle en bois 🥄 Cuillère en bois 🔪 Planche à découper…
https://www.youtube.com/watch?v=WCmo_IRTw8w Ingrédients Recette pour 4 personnes 🐟 1,2 kg de poisson (lotte, saumon, cabillaud) 🍤 400 g de crevettes roses 🧅 2 blancs de poireaux 🧄 2 carottes 🧈 Beurre (selon besoin) 🍷 Vin blanc (selon préférence) 🍄 Champignons de Paris (selon préférence) 🥕 Bouillon de légumes (eau + cube de bouillon) 🌿 Crème fraîche épaisse (selon besoin) Ustensiles 🧑🍳…
https://www.youtube.com/watch?v=RePs94x6AjY Ingrédients Recette pour 4 personnes. 🍽️ 250 g de beurre doux 🧅 4 échalotes grises 🍷 15 cl de vin blanc sec 🍋 5 cl de vinaigre de vin blanc 🧂 Sel 🌶️ Poivre blanc du moulin Ustensiles 🍳 Casserole 🧄 Couteau 🔪 Planche à découper 🍽️ Fouet 🥄 Spatule ⚖️ Balance de cuisine 🍷 Verre doseur 🥣 Récipient…
